针对员工不写辞工书且不上班的情况，企业可依法采取以下措施：

1. 确认劳动关系解除的合法性
   根据《劳动合同法》第三十七条，员工离职需提前30日（试用期3日）书面通知企业。若员工未提交书面辞职申请且擅自离岗，属于违法解除劳动合同，企业有权要求其承担相应责任。但需注意：

   • 若员工通过微信、邮件等电子形式明确表达离职意愿，可视为有效通知（需保留证据）；
     
   • 若员工未明确离职，仅以旷工对抗，则需按规章制度处理。

2. 依据规章制度处理旷工行为
   企业应通过以下步骤合法解除劳动关系：

   • 核查制度合法性：确保《员工手册》或规章制度中明确规定“连续旷工X日或累计旷工X日属于严重违纪，企业可解除劳动合同”，且制度已通过民主程序制定并公示（如员工签字确认、培训记录等）；
     
   • 发送返岗通知：通过书面（如EMS、邮件）或短信形式要求员工限期返岗，并明确旷工后果（如“若未在X日内返岗，将按制度解除劳动合同”）；
     
   • 解除劳动合同通知：若员工仍不返岗，企业可依据制度解除劳动合同，并通过书面形式送达员工（需保留送达证据，如签收回执、公证邮寄等）。

3. 处理工资及经济补偿问题

   • 工资结算：员工未提供劳动期间，企业无需支付工资；但若员工已提供部分劳动，需按实际出勤天数结算工资；
     
   • 经济补偿：因员工违法解除劳动合同，企业无需支付经济补偿；但若企业存在未及时支付工资、未缴纳社保等违法行为，员工可能以此为由主张被迫离职，此时企业需支付经济补偿（工作满1年支付1个月工资）。

4. 防范法律风险

   • 避免违法解除：若企业未履行上述程序（如未通知返岗、制度未公示等），可能被认定为违法解除，需支付赔偿金（经济补偿的2倍）；
     
   • 保留证据：包括考勤记录、返岗通知、解除通知、规章制度公示证据等，以应对可能的劳动仲裁或诉讼。

建议行动步骤：

1. 立即核查员工考勤记录及规章制度合法性；
   
2. 通过书面形式要求员工返岗并明确后果；
   
3. 若员工仍不返岗，依法解除劳动合同并送达通知；
   
4. 结算工资并处理社保、档案转移等后续事宜。
   

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