针对您提出的“幼儿园拖欠货款，但老板不是法人代表，如何追收货款”的问题，核心在于明确实际债务人，并通过合法途径向其主张债权。以下从不同角度为您详细分析：

1. 明确实际债务人
   首先需确认与您签订供货合同或形成事实买卖关系的主体是谁。若合同是幼儿园（以单位名义）与您签订，即使老板不是法人代表，幼儿园作为独立民事主体仍需承担付款责任。此时，您可直接向幼儿园主张债权，要求其支付拖欠货款。
   若合同是老板个人与您签订，但货款用于幼儿园经营，则可能构成“表见代理”或“债务加入”，老板需承担个人责任。此时，您可同时起诉幼儿园和老板，要求二者共同还款。

2. 收集关键证据
   无论债务人是幼儿园还是老板个人，证据是主张债权的核心。您需收集以下材料：

   • 供货合同（明确双方权利义务）；
     
   • 送货单、验收单（证明货物已交付）；
     
   • 对账单、欠条（确认欠款金额）；
     
   • 沟通记录（如微信、邮件，证明对方承认欠款）。
     若老板以个人名义承诺还款，需保留其书面或录音证据，以证明其自愿加入债务。

3. 选择追收方式

   • 协商解决：优先与幼儿园或老板沟通，明确还款计划，可签订书面还款协议并约定违约金，增加对方违约成本。
     
   • 发送律师函：若协商无果，可委托律师发送正式函件，明确法律后果，迫使对方重视并履行义务。
     
   • 提起诉讼：若对方仍拒付，可直接向法院起诉。根据债务人性质，可选择起诉幼儿园（单位）或老板（个人），或二者共同起诉。诉讼中可申请财产保全，冻结对方账户或资产，确保执行到位。
     
   • 申请强制执行：胜诉后，若对方未履行判决，可向法院申请强制执行，通过查封、拍卖财产等方式实现债权。

4. 特殊情形处理

   • 若幼儿园是民办非企业单位，其财产独立于老板个人财产，一般仅以单位资产承担责任。但若老板存在抽逃资金、混同财产等行为，可申请“刺破公司面纱”，追究其连带责任。
     
   • 若老板是实际控制人，但通过隐名方式规避责任，可通过调查其实际经营情况，收集其参与管理的证据（如签字文件、指令记录），证明其是实际债务人。

总结建议：

1. 优先确认合同相对方，明确债务人是幼儿园还是老板个人；
   
2. 全面收集证据，尤其是证明货物交付和欠款金额的材料；
   
3. 根据对方态度选择协商、律师函或诉讼，必要时申请财产保全；
   
4. 若涉及复杂情形（如财产混同、隐名控制），建议委托律师介入调查取证。
   

如有进一步疑问或需具体操作指导，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。