养老院在法定假日一般不可以随意加收费用，但具体是否允许加收需结合合同约定及地方规定综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 合同约定优先
   若养老院与入住老人或家属签订的《养老服务合同》中明确约定“法定假日需加收服务费”，且该条款不违反法律强制性规定（如未显失公平、未免除自身责任加重对方义务等），则养老院有权依据合同加收费用。但需注意：

   • 合同条款需以加粗、下划线等方式显著提示，确保老人或家属知情；
     
   • 加收费用需与提供的额外服务内容（如节日活动、特殊护理等）直接相关，不得单纯以“法定假日”为由涨价。

2. 地方性法规或政策限制
   部分地区可能出台专门规定，限制养老院在法定假日的收费行为。例如：

   • 某些省份要求养老院不得因节假日中断或降低服务标准，若未提供额外服务则不得加价；
     
   • 地方政府可能对养老服务收费实行政府指导价管理，要求养老院在法定假日执行原价或限价。
     建议：可查询当地民政部门发布的养老服务收费管理办法，或直接向我咨询具体地区的政策。

3. 无合同约定或地方规定时的处理
   若合同未约定且地方无特殊规定，养老院在法定假日不得单方面加收费用。根据《消费者权益保护法》第十条，消费者享有公平交易权，经营者不得以格式条款等方式作出对消费者不公平、不合理的规定。若养老院强行加价，老人或家属可：

   • 与养老院协商要求退还多收费用；
     
   • 向当地民政部门或市场监管部门投诉；
     
   • 通过法律途径主张权益（如起诉要求返还费用并赔偿损失）。

温馨提示：若您或家人遇到养老院加收费用的问题，建议先核对合同条款，再查询当地政策，最后根据实际情况选择协商、投诉或诉讼。如有具体合同或收费单据，可提供给我进一步分析。