结论：关于手指被压面机压伤十年后是否还可以起诉的问题，这主要取决于是否超过了法律规定的诉讼时效期间。一般情况下，如果超过了诉讼时效，将丧失胜诉权；但在特定情况下，如存在诉讼时效中断或中止的情形，可能仍可以起诉。以下是对此问题的详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，在一般情况下，如果权利人在知道或应当知道其权利受到损害之日起三年内没有提起诉讼，那么其将丧失通过法律途径获得救济的权利。
二、诉讼时效的起算点
对于您的情况，诉讼时效的起算点应当是您知道或应当知道手指受伤与压面机操作之间存在因果关系，并且知道或应当知道具体的侵权人（如雇主或设备制造商）之时。如果这一时间点距离现在已经超过了三年，那么从表面上看，您可能已经超过了诉讼时效期间。
三、诉讼时效的中断与中止
然而，诉讼时效并非绝对不可延长或中断。在以下情况下，诉讼时效可能会中断或中止：
诉讼时效中断：如果您在诉讼时效期间内曾经向侵权人主张过权利（如要求赔偿），或者侵权人同意履行赔偿义务，那么诉讼时效将会中断，并从中断时起重新计算三年。
诉讼时效中止：如果您在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力（如自然灾害、战争等）或其他障碍不能行使请求权，那么诉讼时效将会中止。待中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。
四、特殊情况下的长期诉讼时效
此外，虽然一般的诉讼时效期间为三年，但在某些特殊情况下，法律可能规定了更长的诉讼时效期间。不过，就您所描述的情况而言，并不明显属于这些特殊情况之一。
五、建议与行动
收集证据：无论是否超过诉讼时效，收集和保存与事故相关的所有证据都是至关重要的。这包括医疗记录、事故现场照片、证人证言等。
咨询专业律师：虽然我已经为您提供了一些基本的法律分析，但具体情况仍需结合您的实际证据和当地法律进行判断。因此，我建议您直接向我咨询，以便我能更准确地评估您的案件，并为您提供更具体的法律建议。
考虑起诉的可能性：即使超过了诉讼时效，也不意味着您完全无法获得救济。在某些情况下，法院可能会基于公平原则或其他考虑因素，对超过诉讼时效的案件进行特殊处理。因此，不要轻易放弃起诉的可能性。