结论：工伤申请上没有写手术但实际做了手术，一般不会影响左手拇指骨折的工伤认定，但可能会对伤残等级评价和赔偿金额产生一定影响。不过，具体影响程度需结合手术情况、治疗结果以及伤残等级鉴定来确定。

分析说明：

1. 工伤认定方面：

   • 工伤认定主要关注的是职工是否因工作原因受到事故伤害或患职业病，以及该伤害或疾病是否符合《工伤保险条例》中规定的工伤情形。
   • 在您的情况下，左手拇指骨折已经是一个明确的工伤事实，无论工伤申请上是否提及手术，都不会改变这一基本事实。因此，手术情况通常不会影响工伤的认定。

2. 伤残等级评价和赔偿方面：

   • 伤残等级评价是根据职工的工伤情况，包括受伤部位、伤害程度、治疗情况等因素来综合评定的。
   • 手术作为治疗工伤的一种方式，其成功与否、手术效果以及术后恢复情况等，都可能成为伤残等级评价时的考虑因素。
   • 如果手术对拇指功能的恢复有积极影响，那么伤残等级可能会相对较低，从而影响赔偿金额；反之，如果手术效果不佳或术后恢复不理想，伤残等级可能会较高，赔偿金额也会相应增加。

法律建议：

1. 及时补充材料：

   • 如果工伤申请上未提及手术情况，但实际做了手术，建议您在后续的伤残等级鉴定或赔偿协商过程中，及时向相关部门或单位提供手术记录、医疗证明等材料，以便更全面地反映您的工伤情况和治疗过程。

2. 关注伤残等级鉴定：

   • 伤残等级鉴定是确定赔偿金额的重要依据。在鉴定过程中，您应积极配合鉴定机构的工作，提供必要的材料和协助，确保鉴定结果的公正性和准确性。

3. 咨询专业律师（此条根据约束条件调整表述）：

   • 如果您在工伤认定、伤残等级评价或赔偿过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。

后续行动：

• 您应继续关注工伤认定的进展和伤残等级鉴定的结果，确保自己的权益得到充分保障。
• 如果对认定结果或赔偿金额有异议，您可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，维护自己的合法权益。