面对老职工不服从管理的情况，这确实是一个需要细致处理的问题，因为老职工往往在公司有着较长的工龄和一定的地位，他们的行为可能会对团队氛围和工作效率产生较大影响。以下是一些建议，希望能帮助您有效应对这一问题：
一、理解原因，沟通为先
深入了解原因：老职工不服从管理可能有多重原因，如个人情绪、对管理方式的不满、认为自身能力未得到充分发挥、或是家庭、健康等个人问题影响。首先，要通过私下沟通，耐心倾听他们的想法和困扰，了解背后的真实原因。
建立信任关系：在沟通过程中，展现出真诚和尊重，让老职工感受到被重视和理解。通过积极的倾听和反馈，建立起相互信任的关系，为后续解决问题打下基础。
二、调整管理方式，因人而异
恩威并施：作为管理者，既要保持权威，又要展现关怀。对于老职工，可以在适当的时候给予表扬和奖励，肯定他们的贡献和经验；同时，对于违反规定或不服从管理的行为，也要明确指出，并按照公司制度进行相应处理。
个性化管理：认识到每位老职工的独特性，根据他们的性格、能力和需求，采取个性化的管理方式。例如，对于孤僻型的老职工，可以通过关心他们的生活和工作，逐渐拉近关系；对于心高气傲的老职工，可以给予他们更多的责任和挑战，同时提供必要的支持和指导。
三、明确职责，强化制度
明确职责和期望：与老职工明确沟通他们的工作职责和期望成果，确保双方对工作内容和标准有清晰的认识。这有助于减少因职责不清而产生的矛盾和冲突。
强化制度执行：确保公司制度得到严格执行，对于违反制度的行为，无论员工资历如何，都要一视同仁地进行处理。这有助于维护制度的权威性和公平性，减少老职工因“特殊待遇”而产生的不满情绪。
四、提供发展机会，激发积极性
提供培训和发展机会：老职工可能因为长期从事同一工作而感到厌倦或缺乏动力。为他们提供培训和发展机会，帮助他们提升技能、拓宽视野，可以激发他们的工作积极性和创造力。
鼓励参与决策：让老职工参与公司决策过程，听取他们的意见和建议。这不仅可以增强他们的归属感和责任感，还可以利用他们的经验和智慧为公司发展贡献力量。
五、寻求外部支持，必要时调整岗位
寻求人力资源部门支持：如果老职工的不服从管理行为持续存在且难以解决，可以寻求人力资源部门的支持和协助。他们可以提供专业的建议和解决方案，帮助管理者更好地应对这一问题。
考虑岗位调整：在极端情况下，如果老职工确实无法适应当前岗位或管理方式，且经过多次沟通和调整仍无改善，可以考虑将其调整到更适合的岗位或进行其他人事安排。
总之，面对老职工不服从管理的情况，管理者需要保持冷静和耐心，通过深入沟通、调整管理方式、明确职责、提供发展机会等多种手段来解决问题。同时，也要认识到每位员工的独特性，采取个性化的管理方式，以激发他们的工作积极性和创造力。