针对“国企员工不服从管理怎么办”这一问题，我们可以从法律框架、企业管理以及实际操作三个层面来详细分析和解答。

一、法律框架层面

首先，需要明确的是，员工不服从管理，尤其是当公司的管理要求合法合理时，员工的行为可能构成违约或违反公司规章制度。根据《劳动合同法》及相关法律法规，如果员工拒不服从合法合理的调岗或其他工作安排，且没有合理的理由，公司有权依据内部规章制度进行相应处理。

1. 旷工处理：如果员工不到公司上班，且无正当理由，公司可以按照旷工处理，并根据旷工天数和严重程度，给予相应的纪律处分，甚至解除劳动合同。

2. 不服从工作安排处理：如果员工继续到原岗位上班而不到新岗位工作，或者到新岗位但不履行岗位职责，公司可以按照不服从工作安排进行处理，这同样可能包括纪律处分或解除劳动合同。

3. 经济补偿与解除合同：在特定情况下，如公司依据《劳动合同法》第四十条第(三)款规定与员工协商调岗，但双方未能就变更劳动合同内容达成协议的，公司可以在提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同，并向劳动者支付经济补偿金。

二、企业管理层面

除了法律手段外，企业管理也是解决员工不服从管理问题的重要途径。

1. 加强沟通：在调岗或其他工作安排前，公司应与员工进行充分沟通，解释调岗的原因、目的和预期效果，争取员工的理解和支持。

2. 完善规章制度：公司应制定和完善内部规章制度，明确员工不服从管理的具体情形和处理方式，确保有章可循、有据可查。

3. 加强考核与激励：通过加强考核，对服从管理、表现优秀的员工给予奖励和晋升机会；对不服从管理、表现不佳的员工进行适当惩罚和调整。

三、实际操作层面

在实际操作中，公司可以采取以下措施来应对员工不服从管理的问题：

1. 记录与证据收集：对员工不服从管理的行为进行详细记录，并收集相关证据，如考勤记录、工作记录、沟通记录等，以备后续处理之需。

2. 逐步升级处理：根据员工不服从管理的严重程度和影响范围，逐步升级处理方式，从口头警告到书面警告，再到纪律处分或解除劳动合同。

3. 寻求法律支持：在必要时，公司可以寻求法律支持，如咨询律师或向劳动仲裁机构申请仲裁，以维护公司的合法权益。

综上所述，国企员工不服从管理是一个复杂而敏感的问题，需要公司从法律框架、企业管理以及实际操作三个层面进行综合考虑和处理。通过加强沟通、完善规章制度、加强考核与激励以及采取适当的法律手段，公司可以有效应对员工不服从管理的问题，维护企业的正常运营和秩序。