结论：员工在此情况下一般没有责任，责任主要在老板一方。但具体还需根据实际情况判断，如员工是否同意该安排、是否有书面协议等。

分析说明：

1. 从劳动合同和法律规定角度：

   • 根据《劳动法》及相关规定，员工与用人单位之间的劳动关系应基于双方签订的劳动合同来确定。劳动合同中通常会明确约定员工的工作时间、工资待遇等关键条款。
   • 如果劳动合同中明确规定了员工的工作时间为双休，且工资待遇也相应确定，那么老板单方面要求员工上单休却只支付双休工资，就违反了劳动合同的约定，也违反了相关法律规定。

2. 从员工责任角度：

   • 在这种情况下，员工并没有责任接受老板的单方面安排。员工有权按照劳动合同的约定享受双休和相应的工资待遇。
   • 如果员工不同意老板的安排，老板不能因此扣减员工的工资或采取其他不利措施。否则，员工有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

3. 从特殊情况角度：

   • 当然，也存在一些特殊情况。比如，如果员工与老板之间有口头协议或书面补充协议，明确同意在特定情况下上单休并接受相应的工资调整，那么员工就需要按照协议履行。
   • 另外，如果员工的工作性质特殊，如需要轮班、值班等，且这些情况在劳动合同中已有明确约定，那么员工也需要按照约定执行。但即便如此，老板也应确保员工的工资待遇符合法律规定和劳动合同的约定。

行动建议：

• 如果员工遇到老板单方面要求上单休却只支付双休工资的情况，首先应与老板进行沟通协商，明确表达自己的意愿和权益。
• 如果沟通无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求政府的帮助和支持。
• 同时，员工也可以咨询专业律师（如我），了解自己的法律权益和可能的维权途径，以便更好地保护自己的合法权益。

后续思考依据：

• 在处理此类劳动纠纷时，关键在于依据劳动合同和相关法律规定来判断双方的责任和义务。
• 员工应保留好与老板的沟通记录、劳动合同等相关证据，以便在需要时提供证明。
• 如果纠纷无法通过协商解决，员工应考虑通过法律途径来维护自己的权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼等。