店铺转让没有合同，钱款能否退还主要取决于双方是否达成一致、合同履行情况、是否存在法定撤销或无效情形，以及是否有充分证据支持退款主张。以下是对此问题的详细分析：
可以退还的情况
双方协商一致：
- 无论是否存在口头约定或实际履行行为，只要双方能够就退款事宜达成一致，钱款即可退还。这是最直接且高效的方式，能够避免不必要的法律纠纷。
存在法定可撤销或无效情形：
- 如转让方存在欺诈、胁迫、恶意串通等行为，或受让方因重大误解、对方以欺诈手段使其在违背真实意思的情况下订立“合同”，受让方有权要求撤销转让行为并退还钱款。例如，转让方故意隐瞒店铺即将拆迁的信息，导致受让方在不知情的情况下支付转让费，受让方发现后有权要求撤销并退款。
- 若转让方未如实告知商铺的重要信息（如抵押、查封等），受让方同样有权要求撤销合同并退款。
转让方违约：
- 如果转让方未能按时交付商铺，或交付的商铺不符合约定条件（如存在严重质量问题），且经整改后仍无法满足受让方正常经营需求，受让方有权要求解除合同并退还转让费。
不可抗力情况：
- 因自然灾害、政府行为等不可抗力因素导致商铺无法正常使用或经营，且双方未对此类情形下的转让费处理作出特别约定时，转让费一般可以退还。
未实际履行转让事宜：
- 如果转让方尚未将店铺实际交付给受让方，受让方也未开始使用店铺进行经营，双方可协商解除转让事宜并退还钱款。
难以退还的情况
已部分或全部履行转让事宜：
- 受让方已经实际接收并使用店铺，进行了经营活动，即使未签订书面合同，也可能视为形成了事实上的转让关系。此时，转让款一般难以全额退还，因为受让方已经享受了店铺带来的经营利益。
无约定且未协商一致：
- 双方既没有书面合同，也没有口头约定或实际履行行为，且无法就退款事宜达成一致时，要求退还转让费会比较困难。此时，双方可能需要通过法律途径解决争议，但受让方需承担举证责任，证明转让关系的存在及转让过程中的问题。
受让方违约：
- 如果受让方在转让过程中存在违约行为（如未按约定支付转让费或违反其他约定义务），转让方可能有权拒绝退还转让费。
无法证明支付款项的性质：
- 如果受让方无法提供充分证据证明其支付的款项是用于店铺转让的（如仅有转账记录而无其他佐证），在转让方否认的情况下，要求退还转让款的主张可能难以得到支持。
建议与措施
友好协商：
- 首先建议双方进行友好协商，尝试就转让费的退还问题达成一致意见。这是解决纠纷最快捷、最经济的方式，能够避免不必要的法律纠纷和成本。
收集证据：
- 若协商不成，受让方应积极收集相关证据，如双方的聊天记录、通话录音、付款凭证、涉及店铺交接的文件等。这些证据将有助于证明转让关系的存在及转让过程中的问题，为后续的法律途径提供有力支持。
法律途径：
- 在证据充分的情况下，受让方可考虑向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁等法律途径来主张自己的权利。作为专业律师，我将根据具体情况为受让方提供准确的法律建议和有力的法律援助。
总结来说，店铺转让没有合同的情况下，钱款能否退还取决于多种因素的综合考量。在实际操作中，建议双方尽量签订书面合同以明确各自的权利和义务，避免不必要的纠纷。若已发生纠纷，应积极收集证据并寻求法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。