口头辞退且未签合同的情况下，去劳动局（或劳动仲裁机构）起诉是有用的，但具体效果和维权路径需结合实际情况分析。以下从不同角度为你详细说明：

1. 口头辞退的效力与举证责任

• 法律背景：根据《劳动合同法》及相关规定，用人单位单方解除劳动合同需符合法定情形（如严重违纪、不能胜任工作等），且需以书面形式通知劳动者。口头辞退本身不符合法定程序，若用人单位无法证明解除合法，可能构成违法解除。
• 举证难点：口头辞退的难点在于劳动者需证明“被辞退”的事实。建议通过以下方式固定证据：
  • 录音录像（如与上级沟通辞退的对话）；
  • 微信、短信等聊天记录（如对方明确表示“不用来上班了”）；
  • 同事证言（需证人出庭作证）；
  • 后续行为佐证（如被移出工作群、门禁权限被取消等）。

2. 未签劳动合同的双倍工资赔偿

• 法律依据：根据《劳动合同法》第82条，用人单位自用工之日起超过1个月未签书面劳动合同的，需向劳动者支付双倍工资（最多11个月）。
• 维权路径：
  • 若在职：可直接向劳动监察大队投诉，要求补签合同并主张双倍工资差额；
  • 若已离职：需在离职后1年内申请劳动仲裁，主张未签合同的双倍工资及违法解除赔偿金（如适用）。
• 计算方式（以北京为例）：
  • 双倍工资差额 = 月工资 × 未签合同月数（如工作6个月未签，则主张5个月工资）；
  • 违法解除赔偿金 = 2 × 月工资 × 工作年限（如工作1年，赔偿2个月工资）。

3. 劳动仲裁的流程与注意事项

• 流程：
  1. 准备材料：身份证、劳动关系证据（如工资流水、工牌、考勤记录）、辞退证据、仲裁申请书；
  2. 提交申请：向用人单位所在地的劳动仲裁委提交材料；
  3. 立案受理：仲裁委在5日内决定是否受理；
  4. 开庭审理：双方举证、质证，仲裁员调解或裁决；
  5. 执行裁决：若用人单位不履行，可向法院申请强制执行。
• 注意事项：
  • 仲裁时效为1年（自知道或应当知道权利被侵害之日起计算）；
  • 口头辞退需优先固定证据，避免因证据不足败诉；
  • 未签合同与违法解除可同时主张，但需分别列明诉求。

4. 可能的风险与应对建议

• 风险：
  • 用人单位否认劳动关系（如未签合同、未缴社保）；
  • 劳动者无法证明辞退事实或工资标准；
  • 用人单位反诉劳动者“旷工”等。
• 应对建议：
  • 提前收集工资流水、社保记录、工作证等证明劳动关系；
  • 辞退发生后立即咨询律师，避免操作失误；
  • 若用人单位威胁或拒不配合，可向劳动监察大队投诉或直接申请仲裁。

总结：口头辞退且未签合同的情况下，劳动者可通过劳动仲裁主张双倍工资、违法解除赔偿金等权益，但需优先固定证据并注意时效。建议尽快整理材料并咨询专业律师，制定具体维权方案。如有进一步问题，可直接向我咨询。