针对您提出的“离职碰到厂长不批准怎么办”的问题，首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在离职方面享有一定的权利。

具体来说，如果您已经决定离职，并且希望按照法定程序进行，那么您应当提前三十日以书面形式通知用人单位（如果您在试用期内，则提前三日通知即可）。这是法律赋予劳动者的权利，也是离职的正当程序。在这个情况下，厂长的不批准并不构成阻碍您离职的法定理由。

接下来，我建议您采取以下步骤来处理这个问题：

1. 再次与厂长沟通：

   • 您可以再次与厂长进行友好、理性的沟通，明确表达您的离职意愿和已经按照法定程序提前通知的事实。
   • 尝试了解厂长不批准的具体原因，看是否可以找到双方都能接受的解决方案。

2. 书面确认离职通知：

   • 如果口头沟通无果，您可以准备一份书面的离职通知，明确写明您的离职日期、原因以及已经提前通知的事实。
   • 将这份书面通知交给厂长，并保留好副本作为证据。

3. 寻求公司内部其他部门的帮助：

   • 如果厂长仍然不批准，您可以考虑向公司的人力资源部门或其他相关部门反映情况，寻求他们的帮助和协调。

4. 咨询劳动法律专业人士或机构：

   • 如果公司内部无法解决问题，您可以咨询劳动法律专业人士或当地劳动保障部门，了解您的权益和可行的法律途径。
   • 他们可以提供专业的法律建议，帮助您维护自己的合法权益。

5. 考虑法律途径：

   • 如果必要，您还可以考虑通过法律途径来解决争议，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

此外，如果您所在地区有类似12345政务服务便民热线的渠道，您也可以通过这些渠道反映您的诉求，寻求政府部门的帮助和协调。不过，在反映诉求时，请确保提供真实、准确的信息，并遵守相关的法律法规和规定。

总之，离职是您的合法权利，厂长的不批准并不构成阻碍。您应当按照法定程序进行离职，并在必要时寻求专业的法律帮助和政府部门的协调。希望这些建议能对您有所帮助。