从业人员花名册是否需要填写离职人员，需分情况讨论，具体如下：

1. 法律法规的直接要求
   根据《劳动合同法》第七条及《劳动合同法实施条例》第八条，用人单位需建立职工名册备查，内容应包括劳动者姓名、性别、身份证号、户籍地址、现住址、联系方式、用工形式、用工起始时间、劳动合同期限等。法律未明确要求记录离职信息，但未禁止用人单位自行扩展记录范围。若地方性法规（如某些省市的劳动保障条例）明确要求记录离职时间、离职原因等，则需依法填写。

2. 企业自主管理的需求
   即使法律无强制要求，企业出于以下目的可能主动记录离职人员信息：

   • 历史追溯：便于核查劳动关系存续期间的责任（如工伤认定、经济补偿计算）；
     
   • 风险防控：记录离职原因（如违纪解除、协商一致离职）可降低后续劳动争议风险；
     
   • 数据统计：分析人员流动率、离职高峰期等，优化人力资源管理。
     建议：若企业决定记录离职信息，需在入职时通过《员工手册》或劳动合同明确告知员工，并确保信息收集不侵犯隐私（如避免记录婚姻状况、健康信息等无关内容）。

3. 离职人员信息保留的期限
   根据《企业文件材料归档范围和档案保管期限规定》，离职员工人事档案需保留至少2年（涉及纠纷的需延长至纠纷解决后）。但花名册作为日常管理工具，无需长期保留，企业可根据实际需求设定保留期限（如1年），期满后可销毁或转为历史档案。

4. 实务操作建议

   • 区分在册与离职人员：可在花名册中设置“在职状态”字段（如“在职/离职”），便于快速筛选；
     
   • 动态更新：员工离职时及时标注状态，避免信息滞后；
     
   • 保密措施：离职人员信息仍属敏感数据，需通过权限管理防止泄露。
     

总结：法律未强制要求填写离职人员，但企业可基于管理需求自主决定。若记录，需确保合规性（如告知员工、限制信息范围）并妥善保管。如有具体场景（如涉及竞业限制、纠纷处理），可进一步向我咨询细节。