离职一般需要填写离职表，但具体是否必须填写需结合公司制度、劳动合同及法律规定综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 公司制度层面
   多数企业会通过内部规章制度（如《员工手册》）明确离职流程，要求员工填写离职申请表或交接表。这是公司规范人事管理、确保工作衔接的常见措施。若公司有明确规定，员工通常需配合填写，否则可能影响离职手续办理（如工资结算、离职证明开具等）。

2. 劳动合同层面
   若劳动合同中约定了离职程序（如“提前30日提交书面离职申请”），员工需按合同履行。此时，离职表可视为书面申请的载体，填写并提交即符合合同要求。但需注意：

   • 合同条款不得违反《劳动合同法》强制性规定（如试用期离职只需提前3日通知）；
     
   • 若公司未提供离职表，员工以其他书面形式（如邮件、信函）明确离职意愿，亦可产生法律效力。

3. 法律规定层面
   根据《劳动合同法》第37条，劳动者提前30日（试用期3日）以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。法律未强制要求填写特定表格，但强调“书面形式”和“通知义务”。因此：

   • 核心义务：员工需通过书面方式明确离职意愿及时间；
     
   • 形式选择：离职表是常见形式，但非唯一形式。若公司拒收离职表，员工可通过邮件、快递等方式留存通知证据。

实务建议：

• 填写离职表前，建议核对表格内容（如离职原因、交接事项、竞业限制条款等），避免签署不利约定；
  
• 若公司以未填表为由拖延离职，可保留书面通知证据（如离职表复印件、邮件截图），向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；
  
• 特殊情形（如被迫离职、公司违法解除）需另行主张经济补偿，此时离职表填写需谨慎，避免影响后续维权。
  

如有具体情境（如公司拒批离职、离职表含不合理条款），可进一步向我咨询，我会结合细节提供针对性方案。