结论：超市结账少收钱，顾客在不知情的情况下，一般不构成善意不当得利。但具体情况还需结合实际细节来判断。
分析：
善意不当得利的定义：
- 不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。在不当得利中，如果受益人是善意的（即不知道且不应知道其受益没有合法根据），则构成善意不当得利。然而，在超市结账少收钱的情境中，顾客通常是在结账时并未意识到金额有误，且这种“不知情”往往是由于超市的疏忽或系统错误导致的，而非顾客主动隐瞒或欺骗。
顾客不知情的情况：
- 在超市购物时，顾客通常依赖超市的收银系统来计算商品总价。如果收银系统出现错误或收银员疏忽，导致少收钱，顾客在结账时往往无法察觉。在这种情况下，顾客并没有故意获取不当利益，也没有违反任何法律规定或道德准则。
法律后果与责任：
- 从法律角度来看，超市作为销售方，有责任确保收银系统的准确性和收银员的谨慎性。如果因为超市的疏忽导致少收钱，超市通常不能要求顾客返还这部分金额（除非顾客在事后明知并拒绝返还）。因为顾客在结账时并没有过错，且这种“不当得利”并非顾客主动追求的结果。
- 然而，如果顾客在事后发现了少收钱的情况，并故意隐瞒不报，甚至试图利用这一漏洞获取更多利益，那么这种行为就可能构成恶意不当得利，需要承担相应的法律责任。
实际建议：
- 对于超市而言，应加强收银系统的维护和收银员的培训，以减少类似错误的发生。同时，如果发现少收钱的情况，应及时与顾客沟通并寻求解决方案。
- 对于顾客而言，如果在事后发现了少收钱的情况，建议主动与超市联系并说明情况。这既体现了诚信原则，也有助于维护良好的消费环境。
总结：
超市结账少收钱，顾客在不知情的情况下，一般不构成善意不当得利。但双方都应秉持诚信原则，积极沟通并寻求解决方案。如果顾客在事后发现了问题并故意隐瞒不报，则可能构成恶意不当得利并需要承担法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。