结论：是否与中间人签订合同，取决于您与中间人之间的具体约定和交易方式。以下从不同角度进行分析：

1. 若您与中间人明确约定了货物买卖合同：

   • 法律关系：在此情况下，您与中间人之间形成了直接的货物买卖合同关系。中间人作为买方，您作为卖方，双方应按照合同约定履行各自的义务，如支付货款、交付货物等。
   • 中间人角色：中间人在此交易中作为买方，其后续将货物转售给第三方的行为，属于其自身的商业行为，与您无关。您只需确保按照与中间人的合同约定履行义务即可。
   • 法律后果：若中间人未按约定支付货款或您未按约定交付货物，均可能构成违约，需承担相应的法律责任。

2. 若您与中间人未明确约定货物买卖合同，但实际发生了货物交易：

   • 法律关系：即使双方未签订书面合同，但根据《民法典》的相关规定，只要双方实际发生了货物交易，且意思表示真实，即可认定双方之间存在事实上的货物买卖合同关系。
   • 中间人角色：在此情况下，中间人同样作为买方与您进行交易。其后续转售行为同样属于其自身的商业行为。
   • 法律后果：双方应按照实际交易情况履行义务，如支付货款、交付货物等。若发生纠纷，法院将根据双方的实际交易情况、行业惯例等因素来认定双方的权利义务关系。

3. 若您与中间人约定由中间人作为您的代理人与第三方进行交易：

   • 法律关系：在此情况下，您与中间人之间形成的是代理关系。中间人作为您的代理人，代表您与第三方进行交易。
   • 中间人角色：中间人在此交易中作为您的代理人，其行为的法律后果由您承担。即，若中间人以您的名义与第三方签订了货物买卖合同，则您应作为该合同的卖方履行义务。
   • 法律后果：您需确保中间人的代理行为在您的授权范围内，且符合您的利益。若中间人超出授权范围或损害您的利益，您可能需承担相应的法律责任，但也有权向中间人追偿。

建议：

• 明确约定：为避免纠纷，建议您在与中间人进行交易时，明确约定双方的法律关系、权利义务等，并签订书面合同。
• 保留证据：无论是否签订书面合同，都应保留好与交易相关的证据，如交易记录、沟通记录等，以便在发生纠纷时维护自己的权益。
• 及时咨询：若您对与中间人的交易关系存在疑问或担忧，建议及时向我咨询，以便获得更具体的法律建议。