在公证时材料不齐，一般不可以直接走告知承诺书来替代缺失的材料，但具体需视公证事项和公证机构的要求而定。以下从多个角度进行详细分析：
一、公证的基本要求与材料提交
公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。在进行公证时，申请人通常需要提交一系列相关材料，以证明其身份、资格、权利状况或事实的真实性。这些材料是公证机构进行审查、核实并作出公证决定的重要依据。
二、告知承诺书的性质与适用范围
告知承诺书通常是在某些行政审批或服务流程中，申请人因无法提供某些证明材料而向相关部门作出的承诺，承诺在一定期限内补齐材料或承担相应责任。然而，在公证领域，告知承诺书并不具有普遍的替代作用。公证机构在办理公证时，更注重的是材料的真实性和合法性，以及申请人是否具备相应的权利或资格。因此，仅仅通过签署告知承诺书，往往无法满足公证机构对材料的要求。
三、材料不齐时的处理方式
补充材料：如果申请人在公证时发现材料不齐，最直接的方式是尽快补充缺失的材料。这可以确保公证程序的顺利进行，并避免因材料不全而导致的公证延误或拒绝。
与公证机构沟通：在某些特殊情况下，如果申请人确实无法提供某些材料，可以尝试与公证机构进行沟通，说明情况并寻求解决方案。公证机构可能会根据具体情况，要求申请人提供其他替代材料或进行额外的核实程序。
考虑其他公证方式：如果某些材料确实无法获取，且无法通过其他方式替代，申请人可以考虑是否可以通过其他公证方式来达到目的。例如，如果原本计划进行的是合同公证，但某些合同条款无法提供证明，可以考虑进行合同摘要公证或部分条款公证等。
四、特殊情况下的告知承诺书
虽然告知承诺书在公证领域不具有普遍的替代作用，但在某些特殊情况下，如果公证机构明确允许并规定了相应的告知承诺书格式和内容，申请人可能可以在签署告知承诺书后继续办理公证。然而，这种情况非常罕见，且需要严格符合公证机构的要求和规定。
五、法律后果与风险提示
如果申请人在公证时故意隐瞒或提供虚假材料，或者通过签署告知承诺书来规避公证机构的要求，一旦被发现，可能会面临严重的法律后果。这包括但不限于公证被撤销、承担民事赔偿责任甚至刑事责任等。因此，申请人在办理公证时，应务必确保提供的材料真实、合法、完整。
建议：在办理公证时，申请人应提前了解公证机构的要求和流程，并准备好所有相关材料。如果材料不齐或存在疑问，应及时与公证机构沟通并寻求解决方案。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。