轮胎店老板收了订轮胎的钱却不发货，这属于违约行为，您可以通过协商、投诉或诉讼等方式来维护自己的合法权益。具体来说，您可以考虑以下几种途径：

1. 与老板协商：

   • 首先，您可以尝试与轮胎店老板进行友好协商，了解他不发货的具体原因，并要求他按照约定履行发货义务或者退还已支付的款项。
   • 在协商过程中，您可以保留好相关的聊天记录、转账记录等证据，以备不时之需。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会介入调查，并根据情况给予调解或者提供法律建议。
   • 投诉时，您需要提供详细的购买信息、支付凭证以及与老板的沟通记录等证据。

3. 向市场监管部门举报：

   • 如果轮胎店老板的行为涉嫌欺诈或者违反市场管理规定，您还可以向当地的市场监管部门进行举报。
   • 市场监管部门会对举报进行调查，并根据调查结果对老板进行相应的处罚。

4. 通过法律途径解决：

   • 如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求老板履行发货义务、退还已支付的款项，并赔偿因此造成的损失。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明老板的违约行为以及您因此遭受的损失。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是协商、投诉还是诉讼，都需要有充分的证据来支持您的主张。因此，在交易过程中，您一定要保留好相关的聊天记录、转账记录、购买合同等证据。
• 及时行动：一旦发现老板有违约行为，您应该及时采取行动，避免因为拖延时间而导致损失扩大。
• 理性维权：在维权过程中，您要保持理性，避免采取过激行为或者言语攻击等不当方式，以免给自己带来不必要的麻烦。