若遇到将树卖出后对方不给钱的情况，您可以通过以下途径来维护自身权益：
协商解决：
- 首先，尝试与买方进行友好协商，明确表达您对于未收到款项的关切，并要求对方按照约定支付款项。
- 在协商过程中，可以保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托我（或专业律师）起草并发送律师函给买方。律师函通常具有正式性和威慑力，能够促使买方认真对待此事，并可能促使其主动履行付款义务。
提起诉讼：
- 若买方仍然拒绝支付款项，您可以向法院提起诉讼，要求买方支付树木的款项以及可能产生的违约金或利息。
- 在提起诉讼前，您需要准备好相关证据，如买卖合同、交付凭证、沟通记录等，以证明买方确实存在未付款的行为。
- 诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决。如果判决买方支付款项，而买方仍然不履行，您可以申请法院强制执行。
考虑其他法律手段：
- 根据具体情况，您还可以考虑其他法律手段，如申请财产保全、要求买方提供担保等，以确保您的权益得到最大程度的保护。
在处理此类问题时，有几点需要注意：
- 保留好相关证据：无论是协商、发送律师函还是提起诉讼，都需要有充分的证据来支持您的主张。因此，请务必保留好与买卖树木相关的所有证据。
- 及时行动：一旦发现买方有未付款的行为，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供有针对性的法律建议。