核心结论：针对“树卖了但买方不给钱”的情况，您可以通过协商、发送催告函、提起民事诉讼或申请财产保全等法律手段来追回款项。以下是具体分析和操作建议：

1. 协商解决

• 操作建议：首先尝试与买方友好沟通，明确要求其支付款项，并保留书面或录音证据（如微信聊天记录、通话录音等）。
• 法律依据：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务的，应当承担继续履行、赔偿损失等违约责任。
• 优势：成本低、效率高，避免激化矛盾。

2. 发送催告函

• 操作建议：若协商无果，可委托律师向买方发送《律师函》，正式催告其限期支付款项，并明确逾期将采取法律措施。
• 法律依据：律师函具有法律警示作用，可固定证据并推动对方履行义务。
• 优势：通过专业文书施加压力，部分买方可能因此主动付款。

3. 提起民事诉讼

• 操作建议：若买方仍拒绝付款，可向法院提起买卖合同纠纷诉讼，要求其支付款项及逾期利息。
• 关键证据：
  • 买卖合同（口头合同需其他证据佐证，如证人、转账记录等）；
  • 交付树木的证据（如签收单、照片、视频等）；
  • 催款记录（如短信、微信、录音等）。
• 法律依据：
  • 《民法典》第五百九十五条（买卖合同定义）；
  • 第六百二十六条（买受人支付价款义务）；
  • 第五百八十四条（违约损失赔偿）。
• 优势：法院判决具有强制执行力，可申请强制执行买方财产。

4. 申请财产保全

• 操作建议：在诉讼过程中或起诉前，可向法院申请冻结买方的银行账户、房产等财产，防止其转移资产。
• 法律依据：《民事诉讼法》第一百零三条（财产保全制度）。
• 优势：确保判决后能顺利执行，增加买方履约压力。

5. 其他注意事项

• 诉讼时效：注意3年的诉讼时效（自知道或应当知道权利受损之日起计算），及时起诉避免丧失胜诉权。
• 执行风险：若买方无财产可供执行，可能面临执行困难，需提前调查其财产状况。
• 调解途径：法院诉讼中可申请调解，达成调解协议后具有法律效力。

总结：建议优先通过协商或律师函解决，若无效则果断起诉并申请财产保全。具体操作需结合证据和买方情况，如有疑问可进一步向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细方案。