关于学校餐厅交了保证金半路退是否能退的问题，这主要取决于保证金的具体性质、合同中的相关约定以及实际履行情况，以下分情况讨论：
合同中有明确约定：
- 如果在签订的合同中，明确规定了保证金的退还条件、时间和方式，那么双方应当按照合同约定来执行。例如，合同中可能约定，在特定条件下（如餐厅未按时开业、未达到约定的经营标准等），学校有权扣除部分或全部保证金；或者约定，在合同解除或终止后，保证金应在一定期限内无息退还。
- 建议：仔细审查合同条款，了解保证金的退还规定。如果合同中有明确约定，且你方符合退还条件，那么可以要求学校按照合同约定退还保证金。
合同中没有明确约定或约定不明确：
- 如果合同中没有对保证金的退还做出明确约定，或者约定不明确，那么就需要根据相关法律法规和交易习惯来判断。一般来说，保证金是为了保证合同的履行而设立的，如果合同已经履行完毕或者因某种原因解除，且没有造成对方损失，那么保证金应当退还。
- 特殊情况：如果因为你的原因导致合同无法履行或者给学校造成了损失，学校可能会主张扣除部分或全部保证金作为赔偿。此时，你需要评估学校的损失是否合理，以及扣除的保证金是否与损失相当。
- 建议：在没有明确约定的情况下，首先尝试与学校协商解决。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构会根据实际情况和公平原则来裁决保证金的退还问题。
保证金性质的影响：
- 保证金的性质也会影响其是否退还。例如，如果保证金被明确为“定金”，那么根据《民法典》的相关规定，定金具有担保性质，如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
- 建议：了解保证金的性质，如果是定金，则需要特别注意其担保性质和法律后果。如果不是定金，而是其他类型的保证金，则需要根据合同约定和实际情况来判断。
在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：
- 保留证据：保留好与保证金相关的所有证据，如合同、付款凭证、沟通记录等。这些证据在协商或诉讼过程中将起到关键作用。
- 及时沟通：如果发现学校有不退还保证金的迹象，应及时与学校沟通，了解原因并尝试解决。避免因为拖延而导致问题复杂化。
- 寻求法律帮助：如果无法自行解决，可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为你提供合同纠纷方面的法律咨询和代理服务。
总之，学校餐厅交了保证金半路退是否能退，取决于合同约定、保证金性质以及实际履行情况等多种因素。在处理此类问题时，建议仔细审查合同条款、了解保证金性质，并及时与学校沟通协商。如果无法解决，可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。