结论：进厂未到合同日期自离被扣押工资的行为，通常是不合法的。员工有权要求用人单位支付其应得的工资，若用人单位拒绝支付或扣押工资，员工可以通过法律途径维护自己的合法权益。
分析：
工资支付原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，无论员工是否完成整个合同期限，只要其提供了劳动，就有权获得相应的工资。
自离与工资扣押：
- 自离，即员工未经用人单位同意，擅自离职的行为。虽然自离可能违反了劳动合同的约定或用人单位的规章制度，但这并不构成用人单位扣押工资的合法理由。
- 用人单位不能因员工自离而拒绝支付其应得的工资。如果员工自离给用人单位造成了损失，用人单位可以通过法律途径要求员工赔偿，但这与工资支付是两个独立的法律关系。
法律后果与维权途径：
- 如果用人单位扣押工资，员工可以向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位支付被扣押的工资。
- 员工也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
- 在极端情况下，如果用人单位的行为构成恶意拖欠工资，员工还可以向公安机关报案，追究用人单位的刑事责任。
建议：
- 与用人单位协商：首先，员工可以尝试与用人单位进行协商，要求支付被扣押的工资。在协商过程中，员工可以明确表达自己的诉求和法律依据，争取达成和解。
- 寻求法律援助：如果协商无果，员工可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的法律权益和维权途径。
- 保留证据：在维权过程中，员工应保留好与用人单位的劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以便在需要时提供证明。
特殊情况说明：
- 如果劳动合同中有明确约定，员工自离需要承担一定的违约责任或赔偿损失，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么员工在自离后可能需要按照约定承担相应的责任。但这并不影响员工要求用人单位支付其应得的工资。
总结：
进厂未到合同日期自离被扣押工资的行为是不合法的。员工有权要求用人单位支付其应得的工资，并通过法律途径维护自己的合法权益。在处理此类纠纷时，员工应了解自己的法律权益和维权途径，并保留好相关证据以便在需要时提供证明。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。