您好，关于您和妻子分别赡养两个父母如何减税的问题，这主要涉及到个人所得税中的赡养老人专项附加扣除政策。以下是我为您详细解读的相关内容：

一、赡养老人专项附加扣除的扣除范围

根据政策规定，纳税人赡养年满60岁父母以及子女均已去世的年满60岁祖父母、外祖父母的赡养支出，可以税前扣除。这意味着，只要您赡养的父母年满60岁，您就有资格享受这一扣除。

二、扣除主体与分摊方式

1. 扣除主体：赡养老人专项附加扣除的扣除主体包括负有赡养义务的所有子女，这包括婚生子女、非婚生子女、养子女、继子女。在您和妻子分别赡养两个父母的情况下，您和妻子都是扣除主体。

2. 分摊方式：赡养老人专项附加扣除的分摊方式包括由赡养人均摊或约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。在您和妻子分别赡养两个父母的情况下，如果两位老人都由您和妻子共同赡养，那么可以选择均摊或约定分摊。但需要注意的是，如果采取指定分摊或者约定分摊方式的，每一纳税人分摊的扣除额最高不得超过每月1500元，并且需要签订书面分摊协议。

三、具体扣除标准

1. 非独生子女情况：如果您和妻子都不是独生子女，那么您和妻子在兄弟姐妹之间需要分摊3000元/月的扣除额度。由于您和妻子分别赡养两个父母，如果这两个父母都只有您和妻子作为赡养人，那么您和妻子可以各自分摊1500元/月的扣除额度（假设均匀分摊）。但具体分摊方式还需要根据您和妻子的实际情况以及书面分摊协议来确定。

2. 特殊情况：如果其中一位父母只有您或妻子一方作为赡养人（例如，另一方父母已经去世或没有赡养能力），那么该方可以享受更高的扣除额度，但最高不得超过每月3000元（如果是独生子女的话）。在您和妻子分别赡养两个父母的情况下，这种情况可能不适用，但值得了解。

四、操作建议

1. 签订书面分摊协议：为了确保扣除的合法性和准确性，建议您和妻子签订书面分摊协议，明确各自分摊的扣除额度和方式。

2. 及时更新个税APP信息：在个税APP中更新您的赡养老人信息，包括被赡养人的姓名、身份证号码、与您的关系以及分摊方式等。

3. 保留相关凭证：虽然政策没有明确要求保留赡养老人的相关凭证，但为了以防万一，建议您保留一些能够证明您赡养老人的支出凭证，如医疗费用发票、生活费用支出记录等。

综上所述，您和妻子分别赡养两个父母时，可以根据政策规定享受赡养老人专项附加扣除。具体扣除额度和分摊方式需要根据您和妻子的实际情况以及书面分摊协议来确定。希望这些信息能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。