核心结论：在“花钱找人办工作且为现金交易，对方不承认”这种情况下，从法律角度分析，存在多种处理方向和可能的结果，关键在于证据的收集与运用。

情况分析：

1. 民事纠纷角度：
   • 若能收集到足够证据证明双方存在委托办事的约定以及款项支付事实，可尝试通过民事诉讼途径解决。证据形式包括但不限于：有对方签字的书面协议（即便协议内容可能因违法而部分无效，但能证明双方存在委托关系）、在场证人证言（证人需出庭作证）、通话录音或聊天记录（其中对方承认收到款项及委托事项）等。
   • 然而，由于是现金交易，没有转账记录等直接证据，证据收集难度较大。若证据不足，法院可能无法认定双方存在委托合同关系以及款项支付事实，从而无法支持你的诉求，要求对方返还钱款或履行办事承诺。
2. 涉嫌违法犯罪角度：
   • 花钱找人办工作这种行为，如果涉及通过不正当手段，如行贿、伪造证件等，可能违反法律法规。若对方以办事为名骗取钱财，数额较大，可能涉嫌诈骗罪。此时，你可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查。
   • 但同样面临证据问题，需要提供能够证明对方具有非法占有目的以及实施诈骗行为的证据，如对方虚构办事能力、编造办事进程等证据。若证据充分，公安机关会依法追究对方的刑事责任，同时你作为被害人，在刑事诉讼过程中有权提起附带民事诉讼，要求对方赔偿损失。

建议：

1. 尽快收集一切可能与该事件相关的证据，无论是书面、口头还是其他形式的证据，都要妥善保存。
2. 可以先尝试与对方协商，在协商过程中注意保留沟通记录，看是否能通过协商解决问题，要求对方返还钱款。
3. 若协商无果，根据收集到的证据情况，考虑向法院提起民事诉讼或者向公安机关报案。在采取法律行动前，建议进一步梳理证据情况，评估胜诉或立案的可能性。