核心结论：签合同和入职签的不是同一家保安公司，可能存在劳动关系认定、权益保障、合同履行及法律责任等多方面的问题，具体如下：

1. 劳动关系认定问题
   根据《劳动合同法》及相关规定，劳动关系的建立以实际用工为准，但书面劳动合同是证明劳动关系的重要依据。若您与A公司签订合同，但实际入职B公司，可能面临以下风险：

   • 劳动关系归属争议：若发生劳动纠纷（如拖欠工资、工伤赔偿等），A公司可能主张未实际用工，B公司可能以未签订合同为由否认劳动关系，导致维权困难。
     
   • 证据固定难度：需通过工资发放记录、考勤记录、工作证等证据证明实际用工方，若证据不足，可能承担不利后果。

2. 权益保障问题

   • 合同条款与实际不符：若A公司合同中约定的岗位、薪资、福利等与B公司实际履行的不一致，可能引发纠纷。例如，合同约定月薪5000元，但B公司仅支付4000元，此时以哪份为准需结合证据判断。
     
   • 社保缴纳主体不明：根据《社会保险法》，用人单位需为员工缴纳社保。若A公司未实际用工却签订合同，可能逃避社保义务；B公司若未签订合同，也可能拒缴社保，导致您权益受损。

3. 合同履行与法律责任问题

   • 合同效力风险：若A公司合同存在欺诈、胁迫等情形（如虚构岗位诱骗签约），您可主张合同无效或撤销，但需承担举证责任。
     
   • 连带责任风险：若A、B公司存在关联关系（如母子公司、劳务派遣等），可能需根据具体模式确定责任主体。例如，若为劳务派遣，用工单位（B公司）与派遣单位（A公司）可能承担连带责任。

4. 实务建议

   • 核实主体信息：签约前要求公司出具营业执照副本，确认公司名称、注册地址与实际用工方一致。
     
   • 补充协议：若必须通过A公司签约，可要求与B公司签订《三方协议》，明确实际用工关系、薪资福利等条款。
     
   • 留存证据：保存工资条、考勤记录、工作邮件等证据，以备维权之需。
     
   • 及时维权：若发生纠纷，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张确认劳动关系、补发工资等权益。

总结：此类情况需谨慎处理，建议优先选择与实际用工方签订合同，或通过补充协议明确权利义务。若已发生纠纷，可进一步向我咨询具体维权策略。