核心结论：保安入职时，劳动合同应当与用人单位（即保安服务公司或实际用工单位）签订。
法律分析：
用人单位的确定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这里的“用人单位”指的是与劳动者建立劳动关系，并支付劳动报酬的法人或非法人组织。
- 对于保安行业而言，保安通常是由保安服务公司派遣至各个用工单位（如小区、商场、企业等）提供保安服务的。但无论保安是在保安服务公司直接工作，还是被派遣至其他单位，其劳动合同都应当与保安服务公司签订，因为保安服务公司是保安的法定用人单位。
劳动合同的签订：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。保安入职时，应当与用人单位（保安服务公司）签订书面劳动合同，合同中应包含工作内容、工作地点、工作时间、薪酬、社会保险等关键条款。
- 如果保安被派遣至其他单位工作，其与派遣单位（保安服务公司）之间的劳动关系不受影响，派遣单位仍应承担用人单位的法定责任，如支付劳动报酬、缴纳社会保险等。
特殊情况的处理：
- 在某些特殊情况下，如保安直接由用工单位招聘并管理，且用工单位具备用人单位资格（如具备独立法人资格的企业），则保安的劳动合同可以直接与用工单位签订。但这种情况在保安行业中相对较少见。
- 如果保安服务公司或用工单位未与保安签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，保安有权要求用人单位支付未签合同期间的双倍工资差额，并可能面临其他法律责任。
律师观点与建议：
- 明确用人单位：保安在入职前应明确自己的用人单位是保安服务公司还是实际用工单位，并确保与正确的主体签订劳动合同。
- 审查合同条款：在签订劳动合同时，保安应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、明确，并包含所有必要的条款，如工作内容、薪酬、社会保险等。
- 保留证据：保安应保留好与用人单位签订的劳动合同及其他相关证据，如工作证、工资单等，以备不时之需。
- 及时维权：如果保安发现用人单位未与其签订书面劳动合同或存在其他违法行为，应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
可能遇到的法律后果：
- 如果用人单位未与保安签订书面劳动合同，保安有权要求用人单位支付未签合同期间的双倍工资差额。
- 如果用人单位存在违法行为（如未缴纳社会保险、拖欠工资等），保安有权要求用人单位承担相应的法律责任，并可能获得经济补偿或赔偿。
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