超过法定退休年龄的劳动者申请劳动仲裁，其受理情况并非绝对，需根据具体法律规定和实际情况综合判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一般原则与劳动关系界定：
- 劳动仲裁主要处理劳动者与用人单位之间因劳动权益产生的争议。退休年龄是劳动关系转变的重要界限，达到法定退休年龄后，劳动者与用人单位的关系通常转变为劳务关系。但这一转变并非绝对，还需考虑劳动者是否享受基本养老保险待遇等因素。
已享受基本养老保险待遇的情况：
- 若劳动者已开始依法享受基本养老保险待遇，其与用人单位之间的关系被视为劳务关系。此时发生的争议，如劳务报酬支付、工作时间安排等，不再受劳动法律规范调整，而是按照民事法律关系处理。因此，劳动仲裁机构一般不受理基于劳动关系的仲裁申请。
未享受基本养老保险待遇且存在事实劳动关系的情况：
- 若劳动者虽超过退休年龄，但未依法享受基本养老保险待遇或领取退休金，且与用人单位仍存在事实劳动关系（如继续在原单位工作、未办理退休手续等），因劳动报酬、工作时间等劳动争议事项申请劳动仲裁，劳动仲裁机构可能会根据具体情况进行审查和受理。例如，某些劳动者达到退休年龄后，因单位原因未能办理退休手续而继续在原单位工作，双方基于原劳动合同延续形成的权利义务纠纷，劳动仲裁机构可能会受理并作出裁决。
特定争议类型与地区差异：
- 即使劳动者已享受养老保险待遇，若争议属于劳务合同纠纷等与劳务关系相关的事项（如劳务报酬支付标准、支付时间等有明确书面约定并产生纠纷），部分地区的仲裁机构可能会作为普通民事争议案件受理。但这一做法并非全国统一，需根据当地法律法规和司法解释来判断。
- 此外，不同地区的司法实践和劳动仲裁处理可能存在一定差异。因此，在具体案件中还需结合当地的实际情况进行综合判断。
实际操作建议：
- 由于超过退休年龄申请劳动仲裁的受理情况复杂多变，建议当事人在遇到此类问题时，先咨询当地的劳动仲裁机构或向我这样的专业律师了解具体的法律规定和实际情况。
- 在申请劳动仲裁前，应尽可能收集相关证据材料（如劳动合同、工资单、工作证明等），以支持自己的仲裁请求。
- 同时，还需注意仲裁时效等程序性问题，确保在法定期限内提出仲裁申请。
总结来说，超过法定退休年龄的劳动者申请劳动仲裁的受理情况需根据具体法律规定、实际情况以及争议性质综合判断。在实际操作中，寻求专业法律意见是确保权益得到有效维护的重要途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。