针对未成年打架，打人方拒绝承担责任的情况，可以按照以下步骤处理：
明确责任主体与监护责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。这意味着，如果打人方是未成年人，其监护人（通常是父母）需要承担相应的法律责任。
- 示例：假设小明（未成年人）打伤了小华，小明的父母作为监护人，应当负责赔偿小华的医疗费用、误工费等损失。
收集证据：
- 在处理此类纠纷时，证据是至关重要的。应当收集所有能证明打人行为发生以及造成损害的证据，如现场照片、视频、目击者证言、医疗记录等。
- 建议：如果可能的话，尽量在事发时立即报警，并让警方出具相关证明或记录，这将为后续的法律程序提供有力支持。
尝试协商解决：
- 在证据充分的情况下，可以尝试与打人方的监护人进行协商，寻求和解。协商过程中，可以明确提出赔偿要求，并依据相关法律法规和证据来支持自己的主张。
- 注意：协商过程中要保持冷静和理性，避免情绪化的冲突，同时确保协商结果以书面形式记录下来，以便后续执行。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 如果协商无果，或者打人方的监护人拒绝承担责任，可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼。
- 流程：首先，可以向当地的法律援助中心或律师事务所咨询，了解具体的法律程序和所需材料。然后，准备相关证据和起诉状，向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律规定作出判决，要求打人方的监护人承担相应的法律责任。
关注执行问题：
- 即使法院作出了判决，如果打人方的监护人仍然拒绝履行赔偿义务，还需要关注执行问题。可以向法院申请强制执行，法院将采取一系列措施来确保判决得到执行，如查封、扣押、拍卖财产等。
特殊情况处理：
- 如果打人方也是未成年人，且其本身没有财产可供执行，那么赔偿责任将主要由其监护人承担。但如果监护人确实无力赔偿，可以考虑与相关部门（如学校、社区等）沟通，寻求其他形式的帮助或支持。
- 另外：如果打人行为构成犯罪（如故意伤害罪），且打人方已达到刑事责任年龄，那么除了民事赔偿外，还可能面临刑事处罚。但这种情况通常涉及更严重的暴力行为，与一般的打架纠纷有所不同。
总结与建议：面对未成年打架且打人方拒绝承担责任的情况，应当首先明确责任主体与监护责任，收集充分证据，尝试协商解决。如果协商无果，可以寻求法律援助或提起诉讼，并关注执行问题。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，同时确保自己的合法权益得到充分保护。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。