结论：采购离职后是否还应给回扣，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要从多个法律角度进行深入分析。一般情况下，给回扣是违法的，无论采购是否离职。以下是对这一问题的详细分析：
一、回扣的法律性质
回扣，通常指的是在商业活动中，一方为了获取不正当利益，向另一方提供的财物或其他好处。在法律上，回扣往往与贿赂、商业贿赂等违法行为紧密相连。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，为谋取不正当利益，给予公司、企业或者其他单位的工作人员以财物，数额较大的，构成对非国家工作人员行贿罪。因此，无论采购是否在职或离职，给予回扣都是违法的。
二、离职对回扣行为的影响
在职期间的回扣行为：如果采购在职期间已经接受了回扣，并且这一行为被查实，那么即使采购后来离职，其仍然需要承担相应的法律责任。因为贿赂行为一旦发生，就构成了对法律的违反，不受离职与否的影响。
离职后的回扣行为：如果采购离职后，仍然以某种方式参与或影响原单位的商业活动，并从中获取回扣，那么这一行为同样构成违法。离职并不意味着可以逃避法律责任，特别是当行为涉及违法时。
三、法律后果
刑事责任：如前所述，给予回扣可能构成对非国家工作人员行贿罪，一旦查实，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
民事责任：除了刑事责任外，给予回扣还可能引发民事纠纷。例如，如果回扣行为导致了合同无效或被撤销，那么相关方可能需要承担民事赔偿责任。
职业声誉损害：即使回扣行为没有引发法律纠纷，但一旦被发现，也会对采购的职业声誉造成严重影响，甚至可能导致其无法再从事相关职业。
四、建议
遵守法律：无论身处何种职位，都应严格遵守法律法规，拒绝任何形式的回扣行为。
加强内部管理：企业应建立健全的内部控制制度，加强对采购等关键岗位人员的监督和管理，防止回扣等违法行为的发生。
及时咨询：如果对于回扣行为或相关法律问题存在疑问，应及时向专业律师咨询，以便获得准确的法律意见和指导。
最后，我想强调的是，法律是维护社会秩序和公平正义的基石。任何试图通过违法手段获取利益的行为都是不可取的，也是注定要失败的。因此，我建议你或任何相关方都应严格遵守法律法规，远离任何形式的回扣行为。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。