结论：从法律风险和实务操作角度，不建议先签“零面积”补偿协议再测量面积，这种做法存在重大法律隐患，可能损害被征收人权益。 以下从法律逻辑、实务风险、程序正当性三个角度展开分析：

1. 法律逻辑：面积是补偿的核心依据，未测量即约定“零面积”违背公平原则

根据《国有土地上房屋征收与补偿条例》第15条、第19条，房屋征收部门应当对征收范围内房屋的权属、区位、用途、建筑面积等情况组织调查登记，并以调查结果作为补偿依据。面积是计算补偿款的核心要素（如房屋价值补偿、搬迁补助等均与面积挂钩），若在未测量时即签订“零面积”协议，相当于被征收人主动放弃了主张实际面积补偿的权利，可能导致补偿金额远低于法定标准。

举例：若房屋实际面积为100㎡，但协议约定“零面积”，征收方可能仅按“无房”标准补偿（如仅支付搬迁费），而房屋价值补偿、装修补偿等均无法主张，显失公平。

2. 实务风险：协议可能因“重大误解”或“显失公平”被撤销

若被征收人因征收方承诺“先签协议后测量，面积多退少补”等口头承诺而签订“零面积”协议，但测量后实际面积与协议不符，被征收人可依据《民法典》第147条（重大误解）、第151条（显失公平）主张撤销协议。但实务中，口头承诺难以举证，且撤销协议需通过诉讼或仲裁程序，耗时耗力，被征收人可能陷入被动。

关键点：若协议中未明确约定“面积以最终测量为准”或“多退少补”条款，被征收人几乎无法通过法律途径主张调整补偿。

3. 程序正当性：先签协议后测量违反“先调查、后补偿”的法定程序

房屋征收的法定程序是：调查登记→评估→签订补偿协议→支付补偿款→搬迁。若征收方要求先签协议再测量，属于程序倒置，可能涉嫌违法。被征收人可依据《国有土地上房屋征收与补偿条例》第30条，向上级政府部门举报征收方程序违法，要求重新测量并签订合法协议。

操作建议：

1. 拒绝签订“零面积”协议：明确要求征收方先完成测量、评估，再协商补偿条款。
2. 留存证据：若被迫签订协议，务必录音录像记录征收方的口头承诺，并在协议中手写补充条款（如“面积以最终测量为准，多退少补”）。
3. 及时咨询：若已签订此类协议，可携带协议文本向我咨询，评估撤销协议的可行性及风险。

总结：房屋征收补偿的核心是“面积”，未测量即约定“零面积”无异于“盲签”，风险极高。务必坚持“先测量、后签约”的原则，保障自身合法权益。