核心结论：购房合同中面积差超出3%且附加合同约定按实测面积多退少补时，需根据法律规定和合同约定综合处理，具体分以下情况：

1. 法律对面积误差的处理原则

根据《商品房销售管理办法》第二十条及《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十四条：

• 面积误差比绝对值在3%以内（含3%）：按合同约定价格据实结算，买受人请求解除合同的，不予支持。
• 面积误差比绝对值超出3%：
  • 买受人请求解除合同、返还已付房款及利息的，应予支持；
  • 买受人同意继续履行合同：
    • 房屋实际面积大于合同约定面积的，面积误差比在3%以内（含3%）部分的房价款由买受人补足，超出3%部分的房价款由房地产开发企业承担，产权归买受人；
    • 房屋实际面积小于合同约定面积的，面积误差比在3%以内（含3%）部分的房价款及利息由房地产开发企业返还买受人，超出3%部分的房价款由房地产开发企业双倍返还买受人。

2. 附加合同“多退少补”条款的效力

若附加合同明确约定“按实测面积多退少补”，需结合主合同及法律规定判断：

• 若条款不违反法律强制性规定（如未排除买受人解除合同的权利），则该条款有效，双方应按约定履行；
• 若条款显失公平或排除买受人主要权利（如未约定面积误差超出3%时的处理方式），可能被认定为无效或可撤销条款。

3. 实务操作建议

• 核对实测面积与合同约定面积的误差比：要求开发商提供具有资质的测绘机构出具的实测报告；
• 审查合同条款：确认主合同与附加合同是否一致，是否存在冲突或遗漏；
• 协商或诉讼：
  • 若误差在3%以内，按“多退少补”履行；
  • 若误差超出3%，可要求按法律规定处理（解除合同或调整价款）；
  • 协商不成时，可向法院起诉，要求确认合同效力或调整价款。

4. 风险提示

• 开发商可能以“附加合同已约定”为由拒绝调整价款，但法律对面积误差有强制性规定，附加合同不得排除买受人法定权利；
• 买受人需在知道或应当知道权利被侵害之日起合理期限内主张权利，避免超过诉讼时效。

总结：您需先计算面积误差比，若超出3%，可依据法律规定主张权利；若未超出，则按附加合同“多退少补”履行。如有争议，建议收集证据（如合同、实测报告等）并进一步咨询以制定具体方案。