针对您提出的“律师通过助理口头录音里同意退款，后续不承认怎么办”这一问题，我们可以从法律角度和实际操作层面进行详细分析。
一、法律层面分析
口头约定的法律效力：
- 在法律上，口头约定是具有法律效力的，但关键在于如何证明这一口头约定的存在及其内容。在您的情况下，如果助理的口头录音能够清晰、准确地反映律师同意退款的事实，那么这份录音在法律上是可以作为证据使用的。
证据的充分性：
- 录音作为证据，需要满足真实性、关联性和合法性的要求。真实性指的是录音内容未被篡改或伪造；关联性指的是录音内容与案件事实直接相关；合法性则指的是录音的获取方式不违反法律规定，如未经对方同意的偷录可能因侵犯隐私权而被视为非法证据。
代理行为的效力：
- 如果助理是在律师的明确授权下进行的口头同意退款行为，那么这一行为在法律上应视为律师本人的行为，律师应当承担相应的法律责任。但如果助理未经授权或超越授权范围行事，则可能构成无权代理或越权代理，此时律师可能不承担直接责任，但助理本人可能需要承担相应的法律责任。
二、实际操作层面建议
收集并保存证据：
- 首先，您需要确保录音的完整性和清晰度，以便在需要时能够作为有效证据提交。同时，如果可能的话，尽量收集其他与退款相关的证据，如聊天记录、邮件往来等，以形成完整的证据链。
与律师或律所沟通：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与律师或律所进行沟通，明确表达您的退款诉求，并出示相关证据。如果律师或律所仍然拒绝承认或退款，您可以考虑采取进一步的法律行动。
寻求法律援助或投诉：
- 如果沟通无果，您可以向当地的律师协会或司法行政部门投诉律师的不当行为。同时，您也可以考虑咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径，如提起民事诉讼等。
注意诉讼时效：
- 在采取法律行动时，请注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事权利的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，请确保在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他法律行动。
三、总结与建议
针对您的情况，我建议您首先确保录音证据的完整性和清晰度，并尝试与律师或律所进行沟通协商。如果沟通无果，您可以考虑向律师协会或司法行政部门投诉，并咨询专业律师了解具体的维权途径。在采取任何法律行动前，请务必确保您的行为符合法律规定，并注意保护自己的合法权益。