结论：农村宅基地房屋赠予后未变更登记，乙方进行重建的合法性需分情况讨论，主要取决于是否符合相关法律法规的规定以及是否履行了必要的法律程序。

分析：

1. 宅基地使用权与房屋所有权的关系：

   • 宅基地使用权是农村村民基于其集体经济组织成员身份而享有的，用于建造住宅及其附属设施的集体建设用地使用权。
   • 房屋所有权则是指房屋所有人依法对自己的房屋享有的占有、使用、收益和处分的权利。
   • 在农村，宅基地使用权与房屋所有权通常紧密相连，房屋建造在宅基地上，房屋所有权的变动往往伴随着宅基地使用权的变动。

2. 赠予行为的法律效力：

   • 赠予行为若符合《民法典》中关于赠予合同的规定，即赠予人与受赠人之间就赠予财产达成合意，且该合意不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，则赠予行为具有法律效力。
   • 在农村宅基地房屋赠予中，若赠予合同合法有效，且已履行必要的法律程序（如办理宅基地使用权变更登记等），则受赠人取得房屋所有权及相应的宅基地使用权。

3. 未变更登记的法律后果：

   • 若赠予行为发生后，未及时办理宅基地使用权变更登记，从法律上讲，宅基地使用权可能仍登记在原赠予人名下。
   • 这并不意味着受赠人没有取得房屋所有权，但可能影响其对外主张权利或进行处分（如重建、转让等）的合法性。

4. 重建行为的合法性：

   • 若已履行必要法律程序：如果赠予行为已合法有效，且已按照相关规定办理了宅基地使用权变更登记，那么受赠人作为新的宅基地使用权人和房屋所有权人，有权在符合规划、建设等法律法规的前提下进行重建。
   • 若未履行必要法律程序：如果赠予行为虽已发生，但未办理宅基地使用权变更登记，那么受赠人进行重建可能面临法律障碍。此时，重建行为可能因缺乏合法依据而被认定为违法建设，面临被责令停止建设、限期拆除等法律后果。

建议：

• 及时办理变更登记：为确保赠予行为的合法性和有效性，以及后续重建等行为的顺利进行，建议赠予人与受赠人在赠予行为发生后及时办理宅基地使用权变更登记手续。
• 遵守相关法律法规：在进行重建时，应严格遵守《城乡规划法》、《土地管理法》等相关法律法规的规定，确保重建行为符合规划、建设等要求。
• 咨询专业律师：由于农村宅基地房屋赠予及重建涉及复杂的法律关系和法律法规，建议在操作前咨询专业律师，以确保行为的合法性和有效性。

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