您好，关于未成年是否能当服务员的问题，这需要根据具体的法律法规以及未成年人的年龄和工作环境来综合判断。

首先，我们要明确的是，年满16周岁但未满18周岁的未成年人，在法律上是被允许从事一些适合其年龄和身体条件的工作的，这包括部分服务员的工作。然而，这并不意味着他们可以无限制地从事任何类型的工作或接受任何工作条件。

根据《中华人民共和国未成年人保护法》以及《未成年工特殊保护规定》等相关法律法规，未成年工享有特殊的劳动保护。具体来说：

1. 禁止安排高危重体力劳动：未成年工不得被安排从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动，以及其他禁忌从事的劳动。这意味着，如果服务员的工作涉及到这些高危或重体力的内容，那么未成年人是不能从事的。

2. 禁止安排夜班和加班：未成年工不得被安排从事夜班劳动或延长工作时间。这是为了保护未成年人的身心健康，确保他们有足够的休息和学习时间。因此，如果服务员的工作需要经常上夜班或加班，那么这也不适合未成年人。

3. 定期健康检查义务：用人单位应当按照规定对未成年工定期进行健康检查，以保障其身心健康。这是用人单位的责任，也是对未成年工的一种保护。

此外，还有一些特定场所，如酒吧等不适宜未成年人活动的场所，是明确不得招用已满十六周岁的未成年人的。这是为了净化未成年人的成长环境，保护他们免受不良影响。

综合以上信息，我们可以得出结论：虽然年满16周岁的未成年人在法律上可以被允许从事部分服务员的工作，但必须严格遵守相关法律法规，确保他们的工作环境安全、健康，不涉及高危重体力劳动、夜班和加班等不适宜未成年人的工作内容。同时，用人单位也有责任对未成年工进行定期的健康检查，保障他们的身心健康。

如果您或您身边的未成年人有从事服务员工作的打算，建议您先了解清楚相关法律法规和用人单位的工作条件，确保自己的权益得到充分保障。如果发现用人单位有违法用工行为，可以向劳动保障监察部门投诉或向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。