结论：在工程款结算有争议且施工方拖延的情况下，发包方是否享有解除权，需根据具体情况判断，主要包括施工方拖延的原因、合同约定以及法律规定等因素。
分析如下：
合同约定：
- 首先，应查看双方签订的建设工程施工合同中是否有关于工程款结算争议和施工方拖延的明确约定。如果合同中明确规定了在此类情况下发包方有权解除合同，那么发包方可以依据合同约定行使解除权。
法律规定：
- 在没有合同约定或合同约定不明确的情况下，需要依据相关法律规定来判断。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果施工方拖延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行，或者施工方的行为表明其将不履行主要债务，发包方可以解除合同。
- 具体到工程款结算争议，如果施工方因争议而故意拖延施工，且这种拖延已经严重影响了工程进度或导致合同目的无法实现，那么发包方有权解除合同。
施工方拖延的原因：
- 施工方拖延的原因也是判断发包方是否享有解除权的重要因素。如果施工方拖延是因为发包方未按时支付工程款或其他发包方的原因导致的，那么施工方可能不构成违约，发包方也就无权解除合同。
- 如果施工方拖延是因为自身原因，如管理不善、资金短缺等，且这种拖延已经达到了合同或法律规定的解除条件，那么发包方有权解除合同。
实际履行情况：
- 还需要考虑双方的实际履行情况。如果施工方虽然存在拖延，但已经完成了大部分工程，且拖延并未对工程进度造成严重影响，那么发包方可能不宜轻易解除合同，以免造成不必要的损失。
- 如果施工方拖延严重，导致工程长期无法进展，甚至已经停工，那么发包方有权考虑解除合同，并寻求其他救济途径。
建议：
- 在遇到此类情况时，发包方应首先与施工方进行协商，尝试通过友好方式解决争议。
- 如果协商无果，发包方可以依据合同约定或法律规定，向施工方发出催告通知，要求其在合理期限内履行义务。
- 如果施工方在催告后仍未履行义务，发包方可以考虑解除合同，并依法追究施工方的违约责任。
- 在整个过程中，发包方应注意保留相关证据，如合同、催告通知、施工进度记录等，以便在需要时证明自己的主张。
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