关于成年子女用父母的钱上大学是赠予还是借款的问题，这并没有一个固定的答案，而是取决于当时双方的具体约定以及后续的行为表现。以下是我从法律角度给出的详细分析：

1. 赠予的情况：

   • 如果父母在提供资金时明确表示这是给子女的赠予，那么这笔钱就应当被视为赠予。赠予是一种单方面的法律行为，一旦赠予完成，赠与人就不能再要求返还。
   • 在实践中，如果父母没有明确要求子女偿还，且子女也没有主动表示要偿还，那么这种资金往来通常会被视为赠予。

2. 借款的情况：

   • 如果父母在提供资金时明确表示这是借给子女的，那么这笔钱就应当被视为借款。借款是一种双方的法律行为，需要借款人按照约定的期限和方式偿还借款。
   • 即使父母没有明确表示是借款，但如果后续子女主动表示要偿还，且父母也接受了这种表示，那么这种资金往来也可以被视为借款。

3. 证据的重要性：

   • 在实际法律纠纷中，无论是赠予还是借款，都需要有充分的证据来支持各自的主张。例如，赠予可以通过赠与合同、聊天记录等证据来证明；借款则可以通过借款合同、转账记录、聊天记录等证据来证明。

4. 法律建议：

   • 为了避免未来可能出现的法律纠纷，建议父母在提供资金给子女时，明确约定是赠予还是借款，并尽可能留下书面证据。
   • 如果双方已经发生了纠纷，建议尽快咨询专业律师，通过法律途径来解决问题。

综上所述，成年子女用父母的钱上大学是赠予还是借款，取决于当时双方的具体约定以及后续的行为表现。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。