核心结论：在甲方未付款却先要求收据的情况下，需根据交易习惯、合同约定及双方信任程度综合判断处理方式，以下分情况说明：

1. 若合同明确约定“先票后款”条款

• 法律分析：根据《民法典》第526条，若合同明确约定“乙方开具收据/发票后，甲方支付款项”，则该条款有效。此时乙方可按约定开具收据，但需注意：
  • 风险控制：在收据中注明“此收据仅作为收款凭证，实际付款以银行到账为准”，避免甲方以收据主张已付款。
  • 后续跟进：开具收据后应立即书面催告甲方付款，并保留催告记录（如邮件、短信），防止甲方拖延。

2. 若合同未约定或约定模糊

• 处理原则：根据《民法典》第510条，双方可协商补充约定；若协商不成，应遵循交易习惯或行业惯例。
• 操作建议：
  • 拒绝开具：若双方无信任基础，可明确拒绝甲方要求，并主张“付款与收据同步进行”或“先款后票”。
  • 折中方案：若甲方坚持，可要求其出具《付款承诺书》，明确付款期限及违约责任（如逾期付款需支付违约金），再开具收据。

3. 若甲方存在恶意拖延风险

• 风险识别：若甲方曾有类似违约行为，或当前交易存在异常（如要求收据但拒绝签订合同），需高度警惕。
• 应对措施：
  • 留存证据：通过录音、聊天记录等方式固定甲方“先票后款”的要求，作为后续维权证据。
  • 法律威慑：明确告知甲方，若未付款却使用收据主张权利，可能构成“虚假诉讼”或“欺诈”，需承担法律责任。

4. 特殊场景：预付款或定金

• 若甲方支付的是预付款/定金：根据《民法典》第586条，定金合同自实际交付时成立。此时可开具收据，但需注明款项性质（如“定金收据”），并约定主合同签订后转为货款。

总结建议：

1. 优先通过合同明确付款与收据的顺序，避免口头约定；
   
2. 若必须提前开具收据，务必通过备注、承诺书等方式限制甲方权利；
   
3. 遇可疑情况及时咨询，我可协助审查合同条款或起草法律文件。