结论：物流公司是否承担责任，需根据具体情况判断，主要看物流公司是否存在过错以及过错与货物烧毁之间的因果关系。以下从不同角度进行分析：

一、物流公司存在过错的情况

1. 车辆维护不当：

   • 如果物流公司外调的车辆本身存在安全隐患，如电路老化、油路泄漏等，且物流公司未尽到合理的检查和维护义务，导致运输途中发生火灾，那么物流公司应当承担相应的赔偿责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第八百三十二条：“承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担赔偿责任。但是，承运人证明货物的毁损、灭失是因不可抗力、货物本身的自然性质或者合理损耗以及托运人、收货人的过错造成的，不承担赔偿责任。”在此情况下，若物流公司无法证明火灾是由不可抗力、货物本身性质或托运人、收货人过错造成，则需承担责任。

2. 驾驶员操作不当：

   • 如果火灾是由于驾驶员的疏忽或违规操作（如吸烟、违规使用明火等）引起的，物流公司作为雇主，通常需要承担雇主责任，即对驾驶员的过错行为负责。
   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇主对雇员在执行工作任务过程中造成的损害，应当承担赔偿责任。

二、物流公司不存在过错的情况

1. 不可抗力：

   • 如果火灾是由不可抗力（如雷击、地震等自然灾害）引起的，且物流公司已经尽到了合理的注意和防范义务，那么物流公司通常不承担赔偿责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的上述条款，不可抗力是免责事由之一。

2. 货物本身性质或托运人、收货人过错：

   • 如果货物本身具有易燃、易爆等危险性质，且托运人未如实告知物流公司，或者收货人在接收货物时存在过错行为（如违规操作导致火灾），那么物流公司可能不承担或仅承担部分赔偿责任。
   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，货物本身的自然性质或托运人、收货人的过错也是免责事由之一。

三、建议与后续行动

1. 收集证据：

   • 如果您是托运人或收货人，建议尽快收集与火灾相关的证据，如现场照片、视频、消防部门的调查报告等，以证明火灾的原因和损失情况。

2. 协商与诉讼：

   • 在收集到足够证据后，您可以先与物流公司进行协商，尝试达成赔偿协议。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼。

3. 咨询专业律师：

   • 在处理此类纠纷时，由于涉及法律条款的适用和证据的收集与认定等问题，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。当然，您可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。

综上所述，物流公司是否承担责任需根据具体情况判断。如果您面临此类纠纷，建议尽快收集证据并咨询专业律师的意见。