是的，职务侵占的金额和罚金通常都是由法院在判决时确定的。以下从不同角度为你详细分析：
职务侵占金额的确定
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。这里的“数额较大”是构成职务侵占罪的重要条件之一。
确定方式：
- 在司法实践中，职务侵占的金额通常是通过审计、鉴定等方式来确定的。法院会根据相关证据，如财务记录、合同、发票等，来认定被告人实际侵占的财物数额。
- 金额的确定对于量刑具有重要影响。一般来说，侵占的金额越大，量刑也会越重。
罚金的确定
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第五十二条的规定，判处罚金，应当根据犯罪情节决定罚金数额。对于职务侵占罪，法院在判决时可以根据被告人的犯罪情节、侵占金额、悔罪表现等因素来决定是否判处罚金以及罚金的数额。
确定方式：
- 罚金的数额并不是固定的，而是由法院根据案件的具体情况来裁量。法院会综合考虑被告人的经济状况、犯罪行为的严重性、对社会的危害程度等因素，来确定一个合理的罚金数额。
- 罚金通常作为附加刑与主刑（如有期徒刑）一并判处，用于惩罚犯罪行为并起到一定的经济制裁作用。
实际操作中的注意事项
- 证据收集：在职务侵占案件中，证据的收集至关重要。只有充分、确凿的证据才能支持法院对侵占金额和罚金的准确认定。
- 法律程序：法院在判决时会遵循严格的法律程序，包括庭审、辩论、质证等环节，以确保判决的公正性和合法性。
- 量刑情节：除了侵占金额外，法院还会考虑其他量刑情节，如被告人的认罪态度、悔罪表现、是否退赃等，这些因素都可能影响最终的判决结果。
建议：如果你或你身边的人涉及职务侵占案件，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和量刑标准，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。