乘客被要求去火车餐厅开会，这一行为是否合法，需分情况讨论：
若乘客购买的是普通车票，且未额外支付相关服务费用：
- 法律背景：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。乘客购买火车票，主要是为了获得从一地到另一地的运输服务，而非参加会议或接受其他额外服务。
- 分析：在此情况下，若铁路部门或列车工作人员未经乘客同意，单方面要求乘客去火车餐厅开会，可能侵犯了乘客的自主选择权。乘客有权拒绝这一要求，并继续享受其购买的运输服务。
若乘客购买的是包含会议服务的特殊车票或套餐：
- 法律背景：若乘客在购票时明确知晓并同意了包含会议服务的特殊条款，且已支付相应费用，则双方之间形成了包含会议服务的运输合同关系。
- 分析：在此情况下，乘客有义务按照合同约定参加会议。若乘客拒绝参加，可能构成违约，需要承担相应的违约责任。但即便如此，铁路部门或列车工作人员也应确保会议环境、设施等符合合同约定，且不得强迫乘客参加超出合同范围的活动。
关于火车餐厅的使用：
- 法律背景：火车餐厅是铁路部门为乘客提供的餐饮服务场所，其使用应遵循相关规定和合同约定。
- 分析：除非合同中有明确约定，否则铁路部门或列车工作人员不得擅自将火车餐厅用于非餐饮服务目的，如开会等。若确实需要使用火车餐厅进行会议等活动，应事先征得乘客同意，并可能需支付额外费用或提供其他补偿。
建议与后果：
- 对乘客：若您被要求去火车餐厅开会，且认为这一要求不合理或侵犯了您的权益，您可以拒绝并继续享受您的运输服务。若因此产生纠纷，您可以保留相关证据（如车票、会议通知等），并向铁路部门或相关部门投诉。
- 对铁路部门或列车工作人员：应尊重乘客的自主选择权，不得擅自改变服务内容或强迫乘客参加非合同约定的活动。若确实需要组织会议等活动，应事先与乘客沟通并征得同意，同时确保活动符合相关规定和合同约定。
总结：乘客被要求去火车餐厅开会是否合法，取决于乘客购票时是否知晓并同意了相关服务条款。若未同意，则铁路部门或列车工作人员的要求可能不合法；若已同意，则乘客有义务参加会议。在任何情况下，都应尊重乘客的权益和选择。若您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。