火车餐车不单独卖白饭并不直接涉及违法或违规的问题。这个问题更多地是关于铁路餐饮服务的管理和运营规定，而非法律层面的合规性。以下是我从几个角度对这个问题的分析：

1. 铁路运输服务规定：

   • 铁路餐饮服务是铁路运输服务的一部分，其运营和管理通常遵循铁路部门的相关规定。这些规定可能包括餐饮服务的种类、价格、销售方式等。
   • 如果铁路部门的规定中并未明确要求火车餐车必须单独销售白饭，那么餐车不单独卖白饭就不构成违规。

2. 消费者权益保护：

   • 从消费者权益的角度来看，乘客有权选择自己需要的餐饮服务。如果火车餐车不单独销售白饭，但提供了其他餐饮组合或替代品，且价格合理、服务到位，那么这并不损害乘客的合法权益。
   • 当然，如果乘客对餐饮服务有特别需求，比如只需要白饭，而餐车无法满足，那么乘客可以向铁路部门反映，寻求合理的解决方案。

3. 市场运营策略：

   • 火车餐车的运营策略可能根据市场需求、成本控制等多种因素进行调整。不单独销售白饭可能是出于成本控制、提高销售效率或优化餐饮组合的考虑。
   • 只要这种运营策略不违反相关法律法规，且不影响乘客的基本餐饮需求，那么它就是合理的。

综上所述，火车餐车不单独卖白饭并不直接涉及违法或违规的问题。它更多地是铁路餐饮服务管理和运营策略的一部分，需要根据实际情况进行评估和判断。如果你对铁路餐饮服务有其他疑问或建议，可以直接向我咨询，我会尽力为你提供专业的解答和建议。