在屠宰场检疫人员瘦肉精检测违规的情况下，责任承担需根据具体情况判断，可能是个人承担，也可能是厂子承担，甚至可能两者共同承担。以下从不同角度进行分析：

一、个人承担责任的情况

1. 故意违规操作：

   • 如果检疫人员明知瘦肉精检测的重要性，却故意违规操作，如未按照规定的检测流程进行检测、篡改检测结果等，导致含有瘦肉精的肉类流入市场，造成严重后果的，检疫人员应当承担相应的法律责任。
   • 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，检疫人员可能面临行政处罚，如罚款、吊销执业资格等；若构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，还可能承担刑事责任。

2. 重大过失：

   • 如果检疫人员因疏忽大意或过于自信而未能正确履行检测职责，导致含有瘦肉精的肉类未被检测出来，且这种过失与造成的后果之间存在直接因果关系，检疫人员也可能需要承担一定的法律责任。
   • 在这种情况下，检疫人员可能面临行政处罚或民事赔偿等责任。

二、厂子承担责任的情况

1. 管理责任：

   • 如果屠宰场在瘦肉精检测方面存在管理漏洞或制度不健全，导致检疫人员无法正确履行检测职责，或者屠宰场对检疫人员的违规行为未及时制止或纠正，屠宰场应当承担相应的管理责任。
   • 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，屠宰场可能面临行政处罚，如罚款、停业整顿等；若造成严重后果，还可能承担民事赔偿等责任。

2. 雇主责任：

   • 在某些情况下，如果检疫人员的违规行为是在执行屠宰场的工作任务过程中发生的，且屠宰场未能提供充分的培训或监督，屠宰场可能因雇主责任而承担一定的法律责任。
   • 这通常涉及民事赔偿方面，屠宰场可能需要赔偿因检疫人员违规行为给消费者或其他第三方造成的损失。

三、个人与厂子共同承担责任的情况

• 如果检疫人员的违规行为既存在个人故意或重大过失，又与屠宰场的管理漏洞或制度不健全有关，那么个人和厂子可能需要共同承担责任。
• 在这种情况下，责任的具体分担比例可能需要根据双方的过错程度、因果关系等因素进行综合判断。

法律建议

1. 对于检疫人员：

   • 应严格遵守瘦肉精检测的相关规定和流程，确保检测结果的准确性和可靠性。
   • 如发现检测异常或疑似违规情况，应及时向上级报告并采取相应措施。

2. 对于屠宰场：

   • 应建立健全瘦肉精检测管理制度和流程，确保检疫人员能够正确履行检测职责。
   • 加强对检疫人员的培训和监督，提高其业务水平和责任意识。
   • 如发现检疫人员违规行为，应及时制止并纠正，必要时可解除与其的劳动关系。

3. 在发生争议时：

   • 双方应积极协商解决争议，如协商不成可寻求法律途径解决。
   • 在诉讼过程中，应提供充分的证据证明自己的主张和对方的过错程度。

如有进一步疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。