在双方均有责任的情况下，定损通常不由任意一方的保险公司单独决定，而是根据事故责任比例，由双方保险公司共同参与定损，或由责任较大方的保险公司牵头定损，具体需结合事故类型和保险条款确定。以下从不同角度展开分析：

1. 交通事故中的定损规则

• 交强险范围内：若事故涉及机动车交通事故责任强制保险（交强险），无论责任比例如何，双方保险公司均需在交强险财产损失限额（2000元）内先行赔付。此时定损可能由双方保险公司协商确定，或由事故处理部门（如交警）委托第三方机构评估。
• 商业险范围内：超出交强险限额的部分，需按责任比例分担。例如，若双方各负50%责任，则双方保险公司各自承担50%的损失，定损结果需双方认可。若一方责任较大（如70%），则其保险公司需牵头定损，并承担主要赔付责任。

2. 定损流程的常见实践

• 协商定损：双方保险公司可协商确定损失金额，若达成一致，则按协商结果赔付。
• 第三方评估：若双方对定损结果有争议，可共同委托第三方评估机构（如物价局、公估公司）进行定损，评估结果具有法律效力。
• 诉讼解决：若定损争议无法通过协商或第三方评估解决，可通过诉讼由法院委托鉴定机构定损，法院判决为最终依据。

3. 特殊情形下的定损规则

• 单方全责：若一方被认定为全责，则由全责方保险公司定损并赔付双方损失。
• 无法认定责任：若事故责任无法明确，可能由双方保险公司按均等责任定损，或通过诉讼确定责任比例后再定损。
• 涉及人伤：若事故造成人员伤亡，定损需结合医疗费用、伤残等级等综合评估，通常由责任方保险公司牵头处理。

4. 法律依据与建议

• 法律依据：根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第21条，保险公司应在交强险限额内赔付；商业险赔付则按保险合同约定处理。
• 建议：
  1. 事故发生后立即报警并保留现场证据（如照片、视频），以便后续定责。
  2. 及时通知双方保险公司，并要求保险公司派员查勘定损。
  3. 若对定损结果有异议，可要求保险公司出具书面说明，或通过第三方评估、诉讼解决争议。

总结：双方均有责任时，定损需结合责任比例、保险类型及实际损失综合确定，建议通过协商、第三方评估或诉讼解决争议。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。