施工单位承担价格风险的法律依据主要来源于《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国建筑法》及相关司法解释和部门规章等，以下从不同风险类型及对应法律依据进行详细分析：

1. 合同风险与法律依据

   • 风险描述：合同条款不严谨或存在漏洞，如计价方式不明确、变更条款缺失等，都可能引发争议，导致施工单位承担不必要的价格风险。
   • 法律依据：
     • 《民法典》第七百八十八条：明确规定了建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同，这是施工单位与发包人之间权利义务关系的基础。
     • 《民法典》第四百七十条：要求合同内容一般包括价款或报酬等条款，这意味着合同必须明确约定计价标准，如固定总价、可调价格等，以减少歧义和争议。
     • 《建设工程施工合同（示范文本）》（GF-2017-0201）：虽然这不是法律条文，但作为推荐使用的标准化合同范本，它提供了合同条款的参考，有助于减少合同漏洞和歧义。
   • 应对措施：施工单位在签订合同前应仔细审查合同条款，确保计价方式明确、变更条款完备，并尽可能使用标准化合同范本。

2. 工程量与价款调整风险与法律依据

   • 风险描述：实际工程量与合同约定不符，或材料价格波动导致成本增加，都可能使施工单位承担额外的价格风险。
   • 法律依据：
     • 《民法典》第五百一十三条：规定了执行政府定价或指导价的情况下的价款确定原则，虽然它主要针对政府定价或指导价，但其中的原则（如按交付时的价格计价）在材料价格波动时也有一定的参考价值。更重要的是，它体现了合同价款应随市场变化而调整的精神。
     • 《建设工程价款结算暂行办法》第九条：明确要求合同中应约定工程价款调整因素及方法，这为施工单位在工程量或材料价格变化时调整价款提供了法律依据。
   • 应对措施：施工单位应定期核对工程量并书面确认，同时与发包人约定材料价格涨跌超一定幅度时的调整机制，并保留好签证单、会议纪要等证据。

3. 竣工结算风险与法律依据

   • 风险描述：发包方拖延结算或拒付尾款，是施工单位在竣工阶段常面临的风险。
   • 法律依据：
     • 《民法典》第八百零七条：规定了发包人未按照约定支付价款时，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款，并有权就工程折价或拍卖的价款优先受偿。这为施工单位在发包方拖延结算或拒付尾款时提供了法律救济途径。
     • 《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第二十一条：明确了当事人约定按固定价结算的，一方主张调整的，法院不予支持（除非设计变更或合同约定可调）。这要求施工单位在签订合同时应谨慎考虑固定价结算的风险。
   • 应对措施：施工单位应按合同约定提交完整结算资料，并在诉讼时效内主张权利。如遇发包方拖延结算或拒付尾款，应及时通过仲裁或诉讼解决争议，并申请财产保全。

综合建议：

• 施工单位应完善合同管理，从合同签订到竣工结算的全过程进行严格管理，确保合同条款的严谨性和完备性。
• 加强过程管控，定期核对工程量、保存好相关证据资料，并及时与发包人沟通协商价款调整事宜。
• 提升法律意识，定期开展法律法规培训，提高管理人员、技术人员和财务人员的法律意识，建立风险预警机制。
• 在发生纠纷时，迅速启动应急响应机制，进行沟通协商；协商无果时，及时寻求法律援助，通过法律途径维护权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。