结论：熟食厂自制糖烟液用于生产熏酱熟食是否合法，需根据糖烟液的成分、制作过程是否符合食品安全标准及相关法律法规来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 糖烟液成分与食品安全标准：

   • 若糖烟液仅包含食品级原料，且其制作过程符合食品安全标准，未添加任何非法添加剂或有害物质，那么该糖烟液用于生产熏酱熟食是合法的。
   • 反之，如果糖烟液中含有非食品级原料、非法添加剂或有害物质，或者其制作过程不符合食品安全标准，那么使用该糖烟液生产熏酱熟食就是违法的，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临刑事处罚。

2. 制作过程的合规性：

   • 熟食厂在制作糖烟液时，必须遵守国家关于食品生产的法律法规，包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》及其相关实施条例。
   • 制作过程需确保卫生条件达标，避免交叉污染，且需对原料进行严格检验，确保符合食品安全标准。
   • 若熟食厂未取得相应的食品生产许可或未按照许可范围进行生产，那么其自制糖烟液用于生产熏酱熟食的行为也是违法的。

3. 标签与说明：

   • 如果熟食厂将自制糖烟液作为食品添加剂或原料使用，需在产品标签上明确标注其成分、使用范围、使用量等信息，以便消费者了解并做出选择。
   • 标签信息需真实、准确，不得误导消费者。若标签信息不实或存在误导性，熟食厂可能面临行政处罚或民事赔偿。

4. 法律后果与风险防范：

   • 若熟食厂自制糖烟液用于生产熏酱熟食的行为被认定为违法，将可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得、吊销许可证等）、刑事处罚（如有期徒刑、罚金等）以及民事赔偿（如消费者索赔）等法律后果。
   • 为防范法律风险，熟食厂应加强内部管理，确保糖烟液的制作过程符合食品安全标准及相关法律法规；同时，应定期对产品进行质量检测，确保产品质量安全。

建议：熟食厂在自制糖烟液用于生产熏酱熟食前，应充分了解并遵守国家关于食品生产的法律法规和食品安全标准；如有需要，可咨询专业律师或食品安全专家，以确保生产行为的合法性和安全性。若您在知识产权、侵权纠纷或劳动纠纷领域有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。