熟食产品里残留香辛料，并不直接构成违法，但需符合食品安全标准。具体分析如下：

1. 香辛料作为食品添加剂的合法性：

   • 香辛料通常被用作食品添加剂，以增加食品的风味和口感。在熟食产品中使用香辛料，本身并不违反法律法规。

2. 残留量需符合食品安全标准：

   • 然而，香辛料的残留量必须严格控制在食品安全标准范围内。如果残留量超标，就可能对消费者的健康造成潜在危害，进而构成食品安全问题。
   • 具体的残留量标准，通常会在国家相关的食品安全法规或标准中明确列出。熟食产品生产商应严格遵守这些标准，确保产品中的香辛料残留量不超标。

3. 违规使用的法律后果：

   • 如果熟食产品中的香辛料残留量超标，或者使用了禁止使用的香辛料，那么该产品就可能被视为不符合食品安全标准的产品。
   • 生产商或销售商可能会因此面临法律责任，包括但不限于行政处罚、民事赔偿以及可能的刑事责任。

综上所述，熟食产品里残留香辛料并不直接构成违法，但关键在于残留量是否符合食品安全标准。生产商应严格遵守相关法规和标准，确保产品的安全性和合规性。如果你有任何关于熟食产品安全或相关法律法规的疑问，可以直接向我咨询。