员工在收到解除合同通知后选择不签字，这确实是一个需要细致处理的问题。首先，要明确的是，员工不签字并不影响解除合同的法律效力。只要用人单位是依法履行了通知义务，并且（如果适用的话）支付了相应的经济补偿，那么劳动合同就可以依法解除。
解除合同效力的法律基础
从法律角度来看，解除劳动合同的通知一旦有效送达员工，即产生法律效力。这里的“有效送达”包括多种方式，比如书面直接送达、邮寄送达（需要有签收记录作为证明）、电子邮件送达等。关键在于，用人单位需要能够证明员工已经实际接收到了这份通知。因此，即使员工拒绝签字，只要送达方式合法且证据充分，解除劳动关系的事实依然成立。
员工不签字的可能原因及应对
员工选择不签字，通常有几个可能的原因：一是对解除的原因有异议，认为自己并没有违反规定或者对用人单位提出的解除理由不认同；二是担心签字后会丧失主张经济补偿、赔偿金或其他劳动权益的机会。
对于用人单位来说，可以采取以下措施来应对：
沟通解释：安排专人与员工进行沟通，详细解释解除的原因、依据以及相关的法律规定，尝试消除员工的误解和疑虑。
证据留存：确保送达过程的证据完整无缺。比如，可以邀请第三方作为见证人，或者使用有回执的邮寄服务来确保通知已经被员工接收。
按流程处理：无论员工是否签字，用人单位都应该按照法律和内部流程，及时办理员工的档案转移、社保关系调整等手续，并按时支付员工应得的经济补偿或赔偿金。
员工的权益保障与行动建议
如果员工对解除劳动合同的决定有异议，认为用人单位没有遵守法律规定（比如没有提前通知、没有支付经济补偿等），那么员工可以采取以下措施来保护自己的合法权益：
申请劳动仲裁：在劳动争议申请仲裁的时效期间内（通常为一年），向当地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求裁决用人单位的解除行为是否合法。
提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，员工还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的权益。
准备证据：在仲裁或诉讼过程中，员工需要准备充分的证据来支持自己的主张。这些证据可以包括劳动合同、工资条、工作证、考勤记录以及与用人单位的沟通记录等。
综上所述，虽然员工在解除劳动合同通知书上的不签字行为不影响解除决定的法律效力，但双方都应该充分了解各自的权利和义务，并依法依规处理相关事宜。员工在面临此类情况时，应该积极了解自己的权益，并在必要时采取合适的法律行动来保护自己。