结论：孩子被人叫到厕所关门围堵并捉住手不让走时，孩子还手是否构成正当防卫，需根据具体情况判断，若符合正当防卫的构成要件，则构成正当防卫；若不符合，则可能不构成正当防卫，甚至可能构成防卫过当或其他违法行为。

分析说明：

1. 正当防卫的构成要件：

   • 存在不法侵害：即孩子被他人围堵、捉住手不让走，这明显是一种不法侵害行为。
   • 不法侵害正在进行：孩子被围堵和捉住手的瞬间，不法侵害是正在进行的。
   • 针对不法侵害人本人进行防卫：孩子还手时，是针对正在对他进行不法侵害的人进行的。
   • 没有明显超过必要限度：这是判断正当防卫是否成立的关键。如果孩子的还手行为在合理范围内，没有造成不必要的伤害，那么可以认为是正当防卫。但如果还手行为过于激烈，造成了对方严重的伤害，那么可能构成防卫过当。

2. 具体情境下的判断：

   • 若孩子还手是为了挣脱束缚，且未造成对方严重伤害：在这种情况下，孩子的还手行为可以视为是为了保护自己的人身自由和安全，且未超出必要限度，因此构成正当防卫。
   • 若孩子还手时情绪激动，造成了对方不必要的伤害：例如，孩子在被围堵后，出于愤怒或恐惧，使用了过度的暴力，导致对方受伤严重。在这种情况下，孩子的还手行为可能超出了必要限度，构成防卫过当，甚至可能涉及故意伤害等违法行为。

3. 法律后果：

   • 若构成正当防卫：孩子无需承担法律责任，因为正当防卫是法律允许的自我保护行为。
   • 若构成防卫过当或其他违法行为：孩子可能需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任，具体取决于伤害的严重程度和法律规定。

建议与行动：

• 教育孩子：在遇到类似情况时，首先要保持冷静，尽量通过沟通、呼救等方式解决问题，避免直接使用暴力。
• 及时报警：如果孩子确实遭到了不法侵害，且情况紧急，应立即报警，让警方介入处理。
• 收集证据：如果可能的话，尽量收集现场证据，如监控录像、目击者证言等，以便后续维权。
• 咨询专业律师：如果对此事有进一步的法律疑问或需要维权，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。

额外提醒：每个案件的具体情况都有所不同，因此上述分析仅供参考。在实际操作中，还需要根据具体证据和法律规定进行综合判断。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我提问。