核心结论：能否起诉要求赔偿以及起诉谁，需根据未享受养老保险的具体原因来确定，常见情况如下：

1. 因用人单位未依法缴纳社保导致未享受养老保险

   • 责任主体：用人单位是主要责任方。根据《社会保险法》等相关法律规定，用人单位有义务为员工缴纳社会保险，包括养老保险。如果用人单位未履行该义务，导致员工无法享受养老保险待遇，员工有权要求用人单位承担相应责任。
   • 赔偿方式：员工可以要求用人单位补缴养老保险费用。如果因用人单位的原因导致员工无法补缴，进而无法享受养老保险待遇，员工可以要求用人单位赔偿损失。损失的计算通常参照当地养老保险待遇的标准，结合员工的缴费年限、工资水平等因素来确定。
   • 维权途径：员工可以先与用人单位协商解决，要求用人单位补缴或赔偿。如果协商不成，员工可以向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令用人单位改正。如果问题仍未得到解决，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

2. 因个人原因未参保导致未享受养老保险

   • 责任主体：如果是个人自愿放弃参保或者因个人原因未及时办理参保手续，导致未享受养老保险待遇，一般情况下，个人需要自行承担责任，无法起诉要求他人赔偿。
   • 特殊情况：在某些特殊情况下，如果个人是因为受到用人单位的欺骗、胁迫等原因而未参保，且能够提供充分的证据证明，那么可能可以追究用人单位的责任。但这种情况需要具体分析，证据的收集和认定也比较复杂。

3. 因社保政策调整或不可抗力等原因导致未享受养老保险

   • 责任主体：如果是由于社保政策的调整、不可抗力等非个人和用人单位的原因导致未享受养老保险待遇，一般不属于可以起诉要求赔偿的范围。这种情况下，个人可以关注相关政策的动态，了解是否有其他补救措施或补偿政策。

建议：如果你遇到没有享受养老保险的情况，建议先收集相关证据，如劳动合同、工资单、社保缴费记录等，以确定未享受养老保险的具体原因。然后根据不同的情况，选择合适的维权途径。如果你在处理过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供详细、专业的解答。