针对合伙人将货款侵占但不全额归账的问题，首先明确结论：您可以通过协商、内部治理机制、法律途径等多种方式来解决这一问题，具体选择取决于侵占的严重程度、合伙协议的约定以及您的实际需求。以下从多个角度为您详细分析：
一、协商解决
直接沟通：
- 与侵占货款的合伙人进行直接、坦诚的沟通，了解其侵占货款的原因和意图。
- 尝试通过协商达成一致，要求其全额归还侵占的货款，并可能要求其承担一定的违约责任或赔偿损失。
调解机制：
- 如果直接沟通无果，可以考虑引入第三方调解机构或人士，如行业协会、商会或专业调解员，协助双方进行调解。
- 调解过程中，应明确双方的权利和义务，以及侵占货款的法律后果，促使侵占方主动归还货款。
二、内部治理机制
合伙协议约定：
- 检查合伙协议中是否有关于货款管理、侵占货款的处理等条款。
- 如果合伙协议中有明确约定，可以依据协议要求侵占方承担相应的责任，包括归还货款、支付违约金等。
合伙人会议决议：
- 召开合伙人会议，就侵占货款的问题进行讨论并形成决议。
- 决议可以包括要求侵占方立即归还货款、对其采取一定的惩罚措施（如减少其分红、限制其权利等），甚至考虑解除其合伙人资格。
三、法律途径
民事诉讼：
- 如果协商和内部治理机制均无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明合伙人侵占了货款，如账目记录、交易凭证、证人证言等。
- 法院将根据事实和法律规定，判决侵占方归还货款，并可能要求其承担诉讼费用和赔偿损失。
刑事报案（如构成犯罪）：
- 如果合伙人的侵占行为涉嫌犯罪，如职务侵占罪或挪用资金罪，您可以向公安机关报案。
- 公安机关将进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。
- 如果构成犯罪，侵占方将面临刑事处罚，同时您作为受害人有权要求其归还货款并赔偿损失。
四、预防措施
完善合伙协议：
- 在未来的合伙协议中，应明确货款的管理、使用和监督机制，以及侵占货款的法律责任和处罚措施。
- 确保合伙协议具有法律效力和可操作性，以便在出现问题时能够及时有效地解决。
加强内部管理：
- 建立健全的财务管理制度，确保货款的收支有明确的记录和审批流程。
- 定期对账目进行审计和核查，及时发现和纠正可能存在的问题。
提高法律意识：
- 加强合伙人的法律教育和培训，提高其法律意识和风险意识。
- 确保合伙人在经营过程中遵守法律法规和合伙协议的规定，避免违法违规行为的发生。
在处理此类问题时，建议您根据实际情况选择合适的方式，并咨询专业律师（即我本人）的意见以确保合法合规。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。