关于“牵走被撞牛”的法律规定，核心在于明确该行为的合法性边界及可能涉及的法律责任，具体分析如下：

一、合法性边界：基于物权与侵权责任的分析

1. 物权保护原则
   根据《中华人民共和国民法典》第二百三十五条，无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。若牛被撞后，原所有权人仍对牛享有物权，他人未经允许牵走牛的行为可能构成对物权的侵害，需承担返还原物或赔偿损失的责任。
   例外情形：若牵走牛的人是出于保护牛的安全（如防止二次伤害）或协助联系所有权人，且事后及时归还，可能不构成侵权。

2. 侵权责任认定
   若牵走牛的人存在故意或过失（如意图占有、擅自处理牛），可能违反《民法典》第一千一百六十五条，需承担侵权责任，包括赔偿牛的价值损失、饲养费用等。
   特殊情形：若牛因交通事故死亡，牵走尸体可能涉及对遗体的处理权争议，需结合《民法典》中关于遗体处理的规定综合判断。

二、可能涉及的法律责任：分类讨论

1. 民事责任

   • 返还原物：若牛仍存活，所有权人可要求牵走者立即归还。
     
   • 赔偿损失：若牛死亡或因牵走行为导致价值减损，需赔偿市场价值、饲养成本等。
     计算公式（示例）：
     

     
     赔偿金额 = 牛的市场价值（参考同类品种、年龄、健康状况） + 饲养费用（至牵走日） - 残值（如有）
     

2. 行政责任
   若牵走行为伴随盗窃意图（如秘密窃取），可能违反《治安管理处罚法》第四十九条，面临五日以上十日以下拘留，可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可并处一千元以下罚款。

3. 刑事责任
   若牛价值较高（如达到当地盗窃罪立案标准，通常为1000元至3000元以上），牵走者可能构成《刑法》第二百六十四条规定的盗窃罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，刑罚更重。

三、实务建议：如何合法处理被撞牛？

1. 对所有权人：

   • 立即报警并固定证据（如现场照片、视频、证人联系方式）。
     
   • 若牛受伤，联系兽医救治并保留费用凭证。
     
   • 若牛被他人牵走，要求对方出示合法依据（如代为保管协议），否则通过法律途径追偿。

2. 对牵走者：

   • 若出于善意（如防止牛乱跑造成二次事故），应尽快联系所有权人或警方说明情况。
     
   • 避免擅自处置牛（如出售、宰杀），否则可能承担刑事责任。
     
   • 若与所有权人存在纠纷（如赔偿问题），应通过协商或诉讼解决，而非私力救济。

3. 对驾驶员（若涉及交通事故）：

   • 立即停车并保护现场，根据《道路交通安全法》第七十条履行报警、救助义务。
     
   • 若牛死亡，与所有权人协商赔偿；协商不成，通过交警部门调解或法院诉讼解决。

总结：牵走被撞牛的行为是否合法，需结合行为目的、物权状态及后续处理方式综合判断。建议各方在处理此类事件时优先通过合法途径（如报警、协商、诉讼）解决，避免因私力救济引发更大法律风险。如有具体案情，可进一步向我咨询细节。